Maitsvad ja kiired lihapirukad! See on seest õrn kartuli-, kõrvitsa- ja taignatäidis! Valgete täidisena kasutasin veiseliha, kuid sobivad ka sealiha, kana, kalkun. Ja lõpuks teeme väikseid vorstipirukaid!
Suvikõrvitsa lihapirukad:
Hõõru suvikõrvitsat jämeda riiviga. Soola, segage ja jätke 15 minutiks. Suvikõrvits annab selle aja jooksul mahla.
Panin suvikõrvitsa kurnisse ja pigistasin selle liigsest vedelikust välja.
Sõidan ühe keskmise suurusega muna suvikõrvitsa sisse. Ma segan seda.
Lisan 1 spl manna. See võtab ära liigse niiskuse.
Lisan 2 spl jahu. Ma segan seda.
Võtan veisehakkliha (võite võtta mida iganes soovite), soola ja pipart. Sõtkusin seda kätega põhjalikult.
Veeretan hakklihast väikesi palle.
Kõrvitsataignast moodustan lihast veidi suuremad pallid.
Panin tainasse lihapallid.
Kuumutan praepann hästi, valan taimeõli. Kõigepealt prae pirukad liha täidisega.
Kui need on pruunistunud, pöörake ümber ja katke kaanega. Praen pehmeks. Valmis!
Kartulipirukad lihaga
Mul on eilsest kartulipuder.
Sõidan sisse 1 suure muna. Ma segan seda.
Lisan 3 spl jahu.
Veeretan kätega kartulipalle, veeren jahus. Panin lihapallid kartulitaignasse.
Praen pirukad uuesti täidisega alla.
Siis muudan tule vaiksemaks, pööran pirukad ümber ja katan, viin selle valmisolekuni.
Need on kiired kartulipirukad lihaga.
Kartulipihvid vorstiga
Kartulitaignast valmistan väikesed kreeka pähkli suurused pallid. Rulli see jahus.
Lõikasin vorsti ringidesse.
Ja panin vorstid tainasse.
Ja jälle praen mõlemalt poolt. Hakkan täidist alla praadima.
Need on väiksed, kes osutusid :) Head isu!
Koostis:
Täidised:
- 400 gr hakkliha
- sool, vürtsid
- 1-2 vorsti
________________
Kartulitaigen:
- 700 gr kartulit
- (soovi korral saate lisada
- 20 g võid
- 50 ml piima)
- 1 muna
- 3 spl jahu
________________
Suvikõrvitsa tainas:
- 1 väike köögiviljaüdi
- 1 muna
- 1 spl peibutised
- 2 spl jahu
- sool