Täna küpsetan veel ühe versiooni kõige maitsvamast "Karjase" pirukast. Sellist kuuma roogi saab serveerida pidulikul laual. Hele, ilus ja maitsev.
500 grammi kartuleid hakitakse juhuslikult.
Vala vette, lisage veidi soola ja keetke, kuni see on küps.
Keeda eraldi 100 grammi brokolit.
Lõika suur sibul kuubikuteks. Valage eelkuumutatud praepannile taimeõli. Prae sibulad helekuldseks.
Lisan 500 grammi hakkliha, mul on kana, aga täiesti sobib.
Praen hakkliha koos sibulaga peaaegu küpseks. Soola ja pipart, lisage pune ja magus paprika. Hoian seda paar minutit tulel ja hakkliha on valmis.
Kartulid on keedetud, sõtkusin purustusega. Lisan tükk võid, umbes 40 grammi.
Hõõrun jämeda riiviga 80 grammi juustu ja lisan kartulitele. Ma segan seda.
Mul on vaja ühte tervet muna ja teist munakollast.
Lisan need kartulitesse ja veel värvi juurde kurkumit. Kartul on kurkumiga heledam! Ma segan seda.
Jahvata brokoli segistiga ja lisa 2-3 spl kartuliputru. Ma segan seda.
Võtan ühe kihi valmis pärmivaba tainast. See tuleb vormi suuruseks lahti rullida, mul on 23 cm läbimõõduga vorm. Ma rullin seda varuga mitte ainult põhja, vaid ka külgedele. Kannan taigna vormi. Lõikasin üleliigse taina ära.
Laotasin tainale sibula ja vürtsidega praetud hakkliha.
Määrin hakkliha pealt ketšupi või adžikaga.
Kõige peale aseta kiht marineeritud kurke.
Kannan kartulid puhtaks lõigatud majoneesikotti, kinnitan mugavuse huvides põhja pesulõksuga.
Panin kartulipudru välja.
Lõpus lisan brokolipüree. Saadan selle 180 kraadini eelsoojendatud ahju 25 minutiks.
Lõhnav, maitsev, õrn ja mahlane kook on valmis! See näeb laual väga kena ja särav välja.
Koostis:
- 500 gr kartulit
- 40 g võid
- 80 gr juustu
- 1 muna + 1 munakollane
- sool, kurkum
- 100 gr brokoli
______________
- 500 gr hakkliha
- 1 sibul
- sool pipar
- pune, magus paprika
- 3 spl ketšup
- 3 marineeritud kurki
______________
- 1 kiht lehttainast