Täna valmistan hommikusöögiks imelisi punetavaid sõõrikuid. Pehme, aromaatne ja väga-väga maitsev :)
120 ml soojale piimale lisan 1 tl suhkrut.
Lisan 10 grammi kiiretoimelist pärmi. Segage ja pange 7 minutiks kõrvale.
400 grammi jahu lisan 1 tl soola. Segan spaatliga.
Valan 120 ml keeva veega ja seeläbi keedan jahu. Sega kiiresti spaatliga.
Vahepeal on pärm tõusnud "korgiga". Valan need jahu.
Taigna sõtkumiseks on juba täiesti võimalik oma kätega sõtkuda Ma sõtkusin natuke ja lisasin 2 supilusikatäit taimeõli. Jätkan taigna sõtkumist kätega.
Kui tainas on ühte palli kogunenud, lähen laua juurde. Sõtku tainast umbes viis minutit. Tainas osutub plastikuks, ei kleepu üldse käte külge.
Tainas ei pea kerkima (nagu tavaliselt), vaid selle saab kohe kukliteks lõigata. Jagan taina 8 osaks, rullin iga osa rulli, valmistan korraliku palli.
Panin tulevased kuklid ahjuplaadile, katsin ahjuplaadi eelnevalt küpsetuspaberiga. Määrin iga kukli taimeõliga, et tainas ei keriks.
Ja nüüd panin küpsetusplaadi taustvalgusega 30 minutiks ahju, nii et kuklid tõusevad. Seejärel lülitan ahju 180 kraadi juurde ja küpsetan 20-25 minutit kuldpruuniks. Siis katan kuklid rätikuga ja vahepeal valmistan täidise.
Hõõru sulatatud juust jämeda riiviga, vala 70 ml kuuma piima. Kastme saamiseks lööge segistiga veidi.
Juustu ja piima võib purgis asendada sulatatud juustuga, see on vedelam.
Lisage kastmele 2 muna ja segage vispliga. Soovi korral soola.
Maitseks lisan natuke pune.
Lõikasin kuklid niimoodi. Sellisel juhul peaks kukli põhi jääma terveks.
Kastan iga kukli juustu- ja munatäidisesse, aitasin jaotustükid lusikaga täita.
Saadan kuklid 10-15 minutiks ahju.
Väga lõhnavad, pehmed sõõrikud, proovige süüa teha! :)
Koostis:
- 400 gr jahu
- 120 ml keeva veega
- 120 ml piima
- 10 g kuivpärmi
- 1 tl Sahara
- 1 tl sool
- 2 spl taimeõli
- 1 sulatatud juust
- 70 ml piima
- 2 muna
- sool, pune