Täna valmistan ma kõige krõbedamat kana, mida olen maitsnud. Peal hämmastav koorik ja sees väga õrn ja mahlane liha. Ideaalne suureks peoks!
Kõigepealt valmistan ette kanakintsud. Lõikan mõlemad sääred mõlemalt poolt kergelt läbi.
Nüüd marineerin jalgu. Pigistan pressi kaudu 3-4 suurt küüslauguküünt.
Lisan küüslaugule soola ja musta pipart.
Lisan ka punase magusa paprika.
Ma jahvatan maitseained uhmris peeneks, kuid saate ilma selleta hakkama, lisage lihtsalt kana vürtsid.
Saadan kana kintsudele küüslaugu koos vürtsidega ja hõõrun seda hästi. Kata kauss kaanega ja jäta toatemperatuuril 30 minutiks marineeruma. Kui soovite liha külmkapis marineerida, siis on parem oodata 2-3 tundi, eelistatavalt üleöö.
Kana jalad olid marineeritud. Panin ahju 200 kraadi juurde.
Samal ajal kui ma paneeringu keedan. Mul on 3 supilusikatäit, korraliku ülaosaga, leivapuru.
Lisan riivsaiale 3 spl manna.
Lisan 50 g peenele riivile riivitud juustu. Värvi saamiseks lisage näputäis kurkumit ja segage.
Ajan 2 muna teisele taldrikule ja raputan kahvliga.
Kastke mõlemad jalad jahu, seejärel kastke kõik küljed lahtiklopitud munaga.
Ja veereta riivsaias.
Laotasin jalad ahjuplaadile, katsin ahjuplaadi silikoonmatiga.
Saadan selle 35-40 minutiks ahju temperatuuril 200 kraadi.
Tuleb välja väga isuäratav kana ja koorik :) Väljas megakrõbe ja seest mahlane. Proovige süüa teha!
Koostis:
- 15 kanakoibi
- 4 suurt küüslauguküünt
- sool, pipar, magus paprika
_____________
Paneerimine:
- 3 spl ülaosale leivapuru
- 3 spl manna
- 50 gr juustu
- 2 muna
- 2-3 spl jahu