Täna küpsetan terve mäe pisikesi pirukaid, a la Khachapuri.
Armas, vaata laual originaalne, valmista kiiresti ja lihtsalt!
Hõõrun peeneks riiviks kolm väikest keedukartulit. Samuti hõõrun 120 grammi fetajuustu.
Lisan kindlasti 1 spl hapukoort, mulle tundub, et see maitseb paremini. Segan kõik hästi läbi.
Soovi korral võite lisada vürtse või ürte, kuid mulle meeldib see täidis... kõigeta.
Nüüd vajate tainast, mul on seda varudest, külmutatud. Tainas on kõige tavalisem, pärm. Varem kandsin selle sügavkülmast külmkappi, kus see täiuslikult sulas.
Mul on vaja ka sellist pelmeenimeistrit. Kui teil seda vormi pole, võite kasutada jääkuubikute plaate.
Jagan taina kaheks osaks ja rullin kaks õhukest kihti. Üks kiht peaks olema veidi suurem kui teine.
Rullin taigna taignarulliga lahti, laud tolmub eelnevalt jahuga üle.
Katan pelmeenid tainaga ja panen täidise rakkudesse.
Pisut suurema läbimõõduga kihiga katan vormi täidisega, surun selle kõigepealt käega.
Ja siis ma kõnnin taignarulliga.
Panin pirukad ahjuplaadile.
Laotasin ja määrisin lahtiklopitud munaga.
Saadan selle küpsetamiseks 180 kraadini kuumutatud ahju 10 minutiks. Kuni pirukad küpsevad, saan teise partiiga hakkama.
Need sõõrikud on valmis, saate neid lauale serveerida!
Väga kiire, lihtne ja maitsev.
Koostis:
- 500 gr tainast (taina retsept võib olla Vaata siia)
- 3 väikest kartulit (250 gr)
- 120 gr fetajuust
- 1 spl hapukoor
- muna - määrimiseks