Bagelite retsepte on palju, soovitan küpsetada lapsepõlvest saiakesi. Õrn, habras, magusas suhkrupulbris - väga maitsev.
Sellised seapekil olevad bagelid on ökonoomne võimalus, kuid mitte vähem edukas.
Selliste bagelite peamine saladus on sulatatud searasva (seapekk), mitte või või margariini kasutamine. Just see koostisosa muudab bagelid nii puruks.
Bagelite valmistamine on väga lihtne, kuid need osutuvad hämmastavalt maitsvaks.
Täidise võite võtta oma äranägemise järgi, peamine on see, et see ei oleks vedel ega küpseta küpsetamise ajal välja.
Hellitage oma perekonda kindlasti selliste õrna pekiga.
Koostis:
Tainas
- jahu - 350-400 g
- seapekk (sulatatud sealiha rasv) - 200 g
- hapukoor - 180 ml
Täitmine
- konserveeritud kirsid - 300 g
- tuhksuhkur - 200 g
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt sõtku tainas.
Pange kaussi toatemperatuuril 200 g puhast searasva ja lisage 180 ml hapukoort. Sega kõik ühtlaseks massiks. Seapekk ei tohiks olla kõrnedest ja võite võtta mis tahes rasvasisaldusega hapukoore või asendada see keefiriga.
2. Sellesse segusse valatakse 2-3 lähenemisega umbes 350 - 400 g jahu. Sõtku tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega.
Tainas peaks olema pehme ja elastne.
3. Pange tainas kilesse ja pange see külmkappi vähemalt 2 tunniks või paremaks ööseks.
4. Tainas on jahtunud, lõigake see umbes 3 võrdsesse ossa.
Rulli iga taignaosa õhukeseks ringiks, puista sellele veidi jahu. Rullitud tainas peaks olema umbes 2-3 mm paksune.
5. Lõika saadud ring umbes võrdseteks segmentideks, mina lõikasin 12 osaks.
6. Pange kirsikonservid igale taignakolmnurgale, servale.
Voldi iga kolmnurk ettevaatlikult bageliks. Niisiis keerame kõik bagelid kokku.
Kurgide jaoks kasutan konservkirsse, mis on mahlast hästi nõrutatud.
Konserveeritud kirsid võib asendada külmunud, kuid need tuleb kõigepealt sulatada ja lasta nõrguda. Sellistele kirssidele on soovitav valada veidi rohkem suhkrut.
Võite kasutada ka muid täidiseid, näiteks keedetud kondenspiima, paksu moosi või pähkleid.
7. Kandke valmistatud küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Me panime eelsoojendatud ahju 180 kraadini. Küpseta umbes 30 minutit.
8. Veel kuumalt viige osa bageleid kaussi ja piserdage tuhksuhkruga.
Seejärel pange järgmine partii bageleid ja puista ka pulbriga. Nii puista kõik bagelid.
Pange suhkrupulbrita konditükid lauale ja laske neil jahtuda.
Kirsikotid osutusid väga maitsvaks ja õrnaks. Nendes on hapukas täidis ideaalselt ühendatud õrna ja mureneva tainaga, mis pragusena meenutab natuke lehttainast. Ja see kõik on puistatud tuhksuhkruga. See osutub uskumatult maitsvaks.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com