Lihtne retsept vaarikateta vaarikamoosist, mis sisaldab vähemalt suhkrut.
Lapsena armastasin ema tehtud vaarikamoosi. Ta valmistas seda kõigi kaanonite järgi: kõigepealt piserdas seda suhkruga, jättis ööseks, nii et vaarikad annaksid mahla, ja keetis siis 2-3 korraga.
Kõik kõige kohta võttis aega 3-4 päeva. Ma ei ole valmis sellistele featsidele minema ja mulle ei meeldi enam nii vaarikamoos. Nüüd ei meeldi mulle rohkem moos, vaid confiture.
Konfiguratsioon Kas selline želee moodi moos ilma tervete marjadeta. Saab küpsetada pooleks: 50% püreed ja 50% terveid marju, kuid eelistan teha ainult püreed. Vaarika seemnetest vabanemiseks kasutan Emanueli, mis on selline marjade ja puuviljade hõõrumise masin.
Muide, teie soovil vaatasin hiljuti Emanuely üle, kui olete huvitatud sellest, milleks ta võimeline on, võite lugeda artikli lõpus olevat linki. Nüüd teeme vaarikamoosi!
Samm-sammult retsept, kuidas vaarikamoosi teha
- Vaarikas 500 g
- Suhkur 300 g
- Agar-agar 6 g
- Sidrunhape 2 g
Seemnetest vabanemiseks hõõrun vaarikaid läbi puuvilja- ja marjarestimasina.
Kui teil pole sellist masinat, võite marjad blenderiga läbi lüüa ja seejärel sõelal läbi kurnata.
Valan vaarikapüree kastrulisse, lisan suhkrut, agar-agarit ja saadan need pliidile soojenema.
Pärast keetmist keetke 5 minutit, aeg-ajalt segades, et midagi ei põleks. Kui mass hakkab paksenema, lisage sidrunhape ja segage hoolikalt.
Segage sidrunhapet hoolikalt, muidu võib see koguneda ühte kohta ja moos jääb kohati liiga hapuks.
Valan moosi purkidesse ja lasen täielikult jahtuda. Kui mass on jahtunud, sulgen selle kaantega ja panen pimedasse kohta hoiustamiseks. Näitame, mida ma tegin.
Minu confiture ei osutunud eriti paksuks, lisasin natuke vähem agarit, kuna mulle meeldib peenem tekstuur. Maitse on nii särav, nagu sööks põõsast värskeid vaarikaid.
- Kuidas näeb välja Emanuel, kui ta aitab mul puu- ja köögiviljapüreesid valmistada: kiiresti, palju ja vaevata - lugema