Enne kondiitritööstuse algust ei olnud mul eriti aimugi, et suhkrut saab teha uskumatult palju erinevaid magustoite. On selge, et ühel või teisel viisil leidub suhkrut kõigis magustoitudes, kuid mõned neist koosnevad peaaegu eranditult sellest.
Nüüd on kõik need magustoidud minu jaoks iseenesestmõistetavad, kuid selgus, et enamik mu sõpru polnud neist isegi kuulnud. Kogusite need kõik koos ja jagage teiega.
1. Põlenud suhkur või põletatud
Lihtsaim on suhkrut võtta ja lusikas kuumutada. Tõenäoliselt valmistasite neid komme juba lapsena. Kondiitrid kutsuvad seda kuivaks karamelliks ja rahvas nimetab seda tavaliselt põletatuks.
Mu emale ei meeldinud see väga, kui me vendadega küpsetasime põletusruumi, kuna me rikkusime lusikad ja korteris oli põrguline põletus lõhn.
2. Vedelik karamell
Kui sulatate suhkru vähese veega ja lisate seejärel sooja koore ja või, saate vedelat karamelli.
Seda lisatakse ka Snickersile, Marsile ja paljudele teistele kommidele. See maitseb nagu väike keedetud kondenspiim.
3. Komm Korovka
Kui jätkate vedeliku karamelli kuumutamist ja lisate veidi glükoosisiirupit, saate kommilehma. Tõenäoliselt olete seda proovinud.
Lapsena jumaldasin neid maiustusi, kuid nüüd kaotasin nende vastu huvi.
4. Iiriskommid
Jätkan karamelli kuumutamist edasi. Kui küpsetate seda temperatuuril 150–160 ° C, saate viskoosse iirise, nagu Kis-kis või Kuldne Võti.
See on komm, mille hambaarstid minu arvates välja mõtlesid. Ta suudab üks või kaks korda välja tõmmata kõik, isegi kõige usaldusväärsemad tihendid.
5. Poorne karamell või kärgstruktuuriga karamell
Kui lisate juba kuumutatud karamellile vett ja jahutate seda järsult, saate poorset suhkrut. Sama mis gaseeritud šokolaad. Seda tüüpi magustoit pole siin eriti levinud, kuid välismaal teavad nad seda hästi ja nimetavad seda kärgstruktuuriks (vene keeles - kärgstruktuur).
Neid magustoite saab valmistada kõige tavalisemast suhkrust. Mis magustoit meeldis teile kõige rohkem?
Mulle ei meeldi lugeda - vaadake seda artiklit TikTokist!