Ma ütlen teile, kuidas 1,5 kg mustast sõstrast valmistada 1,3 kg kivideta tarretist ja 3 liitrit puuviljajooki.
Ämm on kohapeal küpsetanud musti sõstraid. Ja mul oli lihtsalt aega punaste sõstardega tegeleda. Esimest korda õnnestus meil koguda 5 ämbrit marju. Marjade riknemise vältimiseks otsustasin neist teha tarretise.
Kuid mulle ei meeldi seemnetega želee, nii et ma ütlen teile, kuidas ma valmistan želee nii, et sinna ei satuks ühtegi luu. Mulle meeldib ka see, kui mul pole pärast toiduvalmistamist jäätmeid. Nii et koogist küpsetan puuviljajooki. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept želee ja mustsõstramahla valmistamiseks
- Must sõstar 1,5 kg
- Suhkur 1,5 kg
- Vesi 2,5 liitrit
Pesen marjad külma vee all ja saadan need pannile. Lisan suhkrut ja segan puulusikaga, nii et sõstrad lasevad mahlast välja ja suhkur jääb marjadele kinni.
Panin selle tugevale tulele. Panen massi keemiseni ja vähendan tulekahju keskmisele, muidu keeb mass ära.
Tähtis. Parim on kasutada suurt kastrulit, kuna moos vahutab ja paisub. Retseptis märgitud proportsioonide jaoks kasutan viie liitrit kastrulit.
Valmistan keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, et moos välja ei pääseks. Valmidust kontrollin temperatuuri järgi. Niipea kui mass on saavutanud temperatuuri 105 ° C, on see valmis. Kui termomeetrit pole, saate kontrollida, kas sellel on tilk.
Pange vedel moos sügavkülmast taldrikule. Seejärel libistage sõrm moosi kohal, kui moos on külmunud ja ei tilgu, olete valmis.
Kui moos on valmis, filtreerin vedeliku läbi sõela, ma ei viska kooki mustast sõstrast välja, allpool ütlen teile, mida ma sellega teen. Siis valan selle purkidesse ja sulgen kaaned. Pärast täielikku jahutamist panin selle pimedasse kohta hoiustamiseks.
Kuidas teha mustsõstrakoogist puuviljajooki
Kook, mis jäi peale kurnamist, viisin kolmeliitrisesse purki. Seejärel valage keeva veega üle, keerake kaas üles ja puuviljajook on valmis. Selle puuviljajoogi ideaalne proportsioon on täpselt selline, nagu retseptis on näidatud. Kui küpsetate 1 kg sõstardest, pole see minu arvates nii maitsev, kuid saate vähendada veekogust.
Kuidas koristate talveks musti sõstraid?