Ei mingeid trikke - sest kõik on tõesti väga lihtne. Iga perenaine saab süüa teha igas köögis. Ja see saab olema maitsev! Mul on palju retsepte suvikõrvitsa kaaviari jaoks talveks. Kuid peaaegu kõik need on lisatud majoneesiga ja peaaegu kõikjal, kus vajate saumikserit. Ja mis siis, kui blenderit pole...
Saate valmistada kaaviari ilma trikkideta))) Allolevas videos jagasin seda retsepti. Samuti on suvikõrvitsaga veel 4 retsepti. Vaadake - teile meeldivad need kõik:
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Suvikõrvits pestakse hästi ja tükeldatakse hakklihamasinaga. Kui äkki pole käepärast lihaveskit, võite selle riivida peenele riivile. Aga muidugi, lihaveskiga saab see kiiremini välja.
Tühjendan liigse mahla - see ei tule kasuks. Te ei pea suvikõrvitsat pigistama, piisab juba vabanenud mahla tühjendamisest!
Samuti lasen sibulad ja porgandid läbi hakklihamasina. Või jällegi võite kasutada peenest riivist.
Lõikasin tomatid pooleks ja riivisin. See on väga mugav - mahlapressi pole vaja. Koor jääb minu kätte (ma muidugi viskan selle minema) ja taldrikus - tomatimahl viljalihaga.
Paksu põhjaga kastrulis kuumutan taimeõli. Ja vala tomatimahl. Lisan siia kohe soola ja suhkrut. Keedan umbes 10 minutit madalal kuumusel. Ma muidugi segan.
Seejärel suurendan veidi kuumust, lisan porgandid - ja jälle 10 minutiks. Pärast porgandit lisage sibul. Ja jälle, segades, rümba umbes 10 minutit.
Nüüd suvikõrvits. Ma ei kata panni tihedalt. Hautada võib avatud kaanega - siis jääb kaaviar paksemaks. Hautan lahtise kaanega umbes pool tundi.
Köögiviljade hautamise ajal steriliseerin purgid ja kaaned. Kuidas ma seda teen (mitmed steriliseerimismeetodid), olen juba rääkinud SIIN.
Poole tunni pärast valage äädikas ja lisage kuum pipar. Kui teile ei meeldi vürtsikas, pipar, siis muidugi ei saa te seda lisada.
Rümba veel 7-10 minutit ja levitage kaaviar steriliseeritud purkidesse. Sulen, keeran purgid ümber ja keeran neid, kuni need täielikult jahtuvad.
Ja see ongi kõik! Sellist kaaviari hoitakse isegi köögikapis. Maitsev ja probleemivaba!
Järgmisest koostisosade kogusest saadakse ligikaudu 2,2 liitrit valmis kaaviari. Kaaviari võib muidugi segistiga katkestada, kuni see on ühtlane, kuid pärast seda tuleb seda vähemalt 5 minutit keeta ja alles siis kokku rullida.
RETSEPT:
• suvikõrvits - 2 kg
• Porgand - 500 g
• Sibul - 500 g
• Tomatid - 600 g
• Kuum pipar - 1 tk.
• Taimeõli - 80-100 ml
• Suhkur - 4 spl.
• Äädikas 9% - 60 ml (4 supilusikatäit)
• Sool - 0,5 spl.