Makrell "Laku sõrmi." Selgub mahlane ja väga maitsev kala - lihtsalt lakkuge sõrmi, sellest ka nimi "lakku sõrmi"! Kui soovite korraldada kalapäeva, sobib selle retsepti järgi makrell nendel eesmärkidel kõige paremini.
***************************
Retsept:
makrell - 4 tk
sibul - 1-2 tk
Kastme jaoks:
sidrunimahl - 3 spl.
Vene sinep "Haas" kuum -3 tl.
sojakaste - 3 spl
sool - 1/3 tl
must pipar - maitse järgi
majonees - 3 spl. (või hapukoort)
KEPSEMISE MEETOD
S / m makrell Ma ei sulata meelega lõpuni, nii et filee eraldub paremini.
Lõikame pea maha, võtame siseküljed välja, teeme sisselõike, eraldame esmalt ühe osa luudest, siis teise.
Tavaliselt küpsetan palju kala korraga 8-10, täna on mul 4 kala.
Jaga iga filee pikuti 2 osaks.
Teeme kastme.
Pane 3 supilusikatäit kaussi. majonees, soovi korral asenda hapukoorega, 3 spl. sojakaste, 3 spl sidrunimahla ja 3 tl. sinepi lusikad. Võtke maitsev sinep, sest sellest sõltub teie valmis kala edasine maitse.
Sega, lisa musta pipart ja veidi soola 1/3 tl. pidage meeles, et sojakaste on ka soolane.
Nüüd määri filee sinepikastmega.
Me võtame ühe osa ja keerame selle spiraalselt, kinnitame selle puidust vardas. Teeme seda ülejäänud kalaga.
Tükelda sibul. Määri sobiv ahjuplaat õliga, pane sibula ja kala peale sibul. Määri ülejäänud kastmega.
Panime eelsoojendatud ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 25 minutit või navigeerime oma ahjus. Valmis kala peaks olema ilus, kergelt kuldse värvusega.
Võtame ahjust välja ja võib serveerida lisandiga, mulle meeldib tavaliselt serveerida lisandiks küpsetatud või hautatud juurviljadega: porgand, kapsas, baklažaan, paprika või köögiviljasegu. Võid lisada veel köögiviljasalatit.
Maitsev, rahuldav, mitte ainult kuum, vaid ka külm, mitte vähem maitsev.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan ka neid makrellirulle vaadata
Makrell porgandi ja sibulaga
ja retsept: Makrell paprikaga