See retsept meeldib kahtlemata kõigile Guinnessi õlle ja liha armastajatele. Omamoodi universaalne kaks-ühes, veiseliha stroganoff võõral viisil. Pärast hautamist muutuvad veiseliha ribad väga pehmeks, kuna neile meeldib kirjutada "huultega saab närida".
Hmm... ma pole kunagi proovinud oma huultega närida ja minu nõuanne teile on, et tervise huvides on siiski parem hammastega närida. Lõppude lõpuks andis loodus selle eest meile hambaid.
Kuid liha pehmust sellise töötlemise korral tuleks siiski märkida. Ja ärge kartke alkoholi: see aurustub samamoodi ja isegi õlle maitse ei ole siin soolo. Tulemuseks on imeline aroomide ja maitsete kimp - ja seda naudivad isegi lapsed.
Võtame:
- 500 grammi veiseliha;
- 2 sibulat;
- 150 grammi seeni (valge on parem, kuid sobivad ka šampinjonid);
- Natuke jahu;
- Pool tl sinepit;
- Pool supilusikatäit suhkrut;
- 1 supilusikatäis tomatipasta
- Pool hunnikut peterselli;
- Mitu tüümiani oksa;
- 1 loorberileht;
- Pool pudelit Guinnessi
- Sool ja pipar maitse järgi;
- Paar supilusikatäit võid.
Kuidas me süüa teeme:
Peske liha, kuivatage see rätikul ja lõigake õhukesteks ribadeks. Kui soovite seda veelgi pehmemaks muuta, võite selle maha lüüa.
Sega kausis soola, pipra ja vähese jahuga - lihtsalt selleks, et kõik segus olevad ribad rulli keerata.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, seened suurteks tükkideks.
Sulata pannil paar supilusikatäit võid ja prae selles kõrgel kuumusel veiseliha. Vala peale õlu, lisa sinep, hakitud petersell ja tüümian, tomatipasta ja veidi suhkrut. Keemise ajal panime selle pooleteiseks tunniks kustutusrežiimi.
Enne hautamise lõppu praadige teisel pannil seened võiga ja saatke lihale. Hautame veel viis minutit - ja ongi valmis (peaaegu).
Lülitage küte välja. lisa loorberileht, lase viis minutit seista, eemalda leht ja - voila. Seda saab serveerida pärast maitse soolaga sirgendamist.
Head isu!