Jagan ebatavalist juustukookide retsepti. Neil pole absoluutselt kodujuustu ja piimatooteid, kuid maitset ei eristata tegelikest.
Ma armastan juustukooke, kuid hiljuti sain aru, et mu kõht pole piimatoodete jaoks eriti hea. Mõnda aega jätkasin nende söömist, isegi tagajärgedest hoolimata ja ilmselt oleksin ma kannatanud, kui mitte oma naist.
Ta otsustas mind motiveerida ja vaidles minuga, et ma ei saaks juustukooke ilma kodujuustuta valmistada. Ma ei ütle teile, mille üle nad vaidlesid, kuid määrad provotseerisid mind ja hakkasin otsima probleemile lahendust.
Ideaalse valmistamiseks pidin proovima mitut tüüpi tofut. Alguses ostsin Jaapani tofu, nagu ülaltoodud fotol, kuid see on väga õrn ja tainas osutub õhukeseks.
Parimad juustukoogid, mis mul on osutunud kareda tekstuuriga tofuks. Neid võib leida enamikust tervisekaupade kauplustest. See on palju odavam kui Jaapani versioon, mis on hea uudis.
Sammhaaval retsept, kuidas juustukooke ilma kodujuustuta valmistada
Saadan kõik koostisosad, välja arvatud jahu, kaussi ja mulgustatakse segistiga ühtlaseks.
Selle retsepti oluline koostisosa on sidrunimahl. Lisan selle, et anda tofule kohupiima tekstuur ja maitse.
Lisan jahu (võib asendada tärklisega) ja segan. Juustukookide põhi osutus paksuks ja veidi kleepuvaks.
Laotasin jahusel pinnal ja rullisin vorstiks. Lõikasin selle 12 ossa ja moodustasin igast tulevase juustukoogi.
Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ühe portsjoni 4 juustukooki küpsetamiseks kulus 4 minutit. On aeg seda proovida!
Juustukoogid osutusid täpselt parajateks. Ma poleks kunagi arvanud, et need juustukoogid on ilma kodujuustuta, kui ma sellest ei teaks. Maitse on selgelt banaan, kuid kui need teile ei meeldi, võite seda magustada suhkru või millegi muuga.
Koostis:
- Tofu 300 g
- 2 väikest või 1 suurt banaani
- Jahu 2 supilusikatäit
- Sidrunimahl 2 supilusikatäit
- Iga magusaine 1-2 supilusikatäit (mul on vahtrasiirupit)
- Näpuotsatäis soola