Kui palju võite väikelinna ühepäevasel messil teenida. Jagan oma esimest kogemust.
5 aastat tagasi, kui hakkasin just kooke küpsetama, ei osanud ma isegi ette kujutada, et ühel päeval müün messil oma magustoidud. Paar aastat hiljem kutsuti mind osalema linnamessil. Leppisin kokku ja hakkasin mõtlema, mida ma sinna müün. Kas messil kauplemisega on võimalik ilma kogemusteta raha teenida, ütlen teile lõpus ja nüüd jagan, kuidas ma selleks ette valmistusin.
Mess toimus minu kodulinnas Žukovskis. Registreerimistasu oli väike, nii et otsustasin kätt proovida. Varem polnud ma kunagi sarnastel üritustel eksponeerinud ega teadnud, mida vaja oleks.
Alustuseks koostasin nimekirja toodetest, millega saan eksponeerida: tükidesserdid, mida on mugav liikvel süüa, ja saiakesed. Meenutades oma muljeid teistelt laatadelt, otsustasin lisada omatehtud limonaade.
Pärast menüü koostamist hakkasin arvutama, kui palju tooteid saan müüa. Kui kõik arvutused olid kokku võetud, sain aru, et ma polnud üldse mõelnud, kuhu magustoite hoiustan, et need kuuma ilmaga ei halveneks.
Õnneks oli mul väike vitriinikülmik, kuid selgus, et laat toimub ilma elektrita. Tahtsin juba magustoidud menüüst välja jätta, kuid korraldaja lubas varustada bensiinigeneraatoriga.
See ei osutunud ainsaks raskuseks, millega pidin kokku puutuma. Päev enne messi algust, kui kõik tooted olid valmis, hakkas jahedamaks minema. Sain aru, et tohutu sortiment maitsvaid limonaade oleks kasutu, kui see oleks külm.
Väljapääs leiti juhuslikult. Kui hulgimüügiturult ostsin ühekordselt kasutatavaid riistu, kuulis müüja mind oma naisega järsu ilmamuutust arutamas ja soovitas mul gaasipliit kaasa võtta ja teed teha. Kuid mul oli veel üks idee.
Koju jõudes lisasin limonaadile vürtse ja keetsin alkoholivaba punši. See osutus väga maitsvaks ja soojendavaks. Nüüd suutsin halva ilma korral kiiresti limonaadi punšiks muuta. Räägime teile, kuidas see kõik lõpuks läks.
X päeval jõudsime üritusele paari tunniga. Ma olin mures, et läheme veel kaua lahku, ja võttis rohkem aega. Kuid lõpuks saime kiiresti läbi. Siin aitasid sugulased, sellegipoolest tulin kodulinna. Selline varajane ilmumine mängis meie kätes.
Kui ülejäänud osalejad hakkasid end üles tõmbama ja eksponeerima, algas ümber kaos, mis lõppes alles pool tundi pärast ametlikku avamist. Turule tuleku ajal oli meie pood üks väheseid tegutsevaid ettevõtteid ja see aitas juba alguses head müüki teha.
Ilm oli hea, kuid päeva keskpaigaks oli kerge vihm ja külmaks läks. Siis tuli appi gaasipõleti ja kuuma lööki hakkasid ostma mitte ainult külastajad, vaid ka messil osalejad.
Ürituse lõpu poole selgus, et kõike pole võimalik müüa ja selleks, et tooteid koju tagasi mitte viia, otsustasin kombo müüa kenade hindadega. See võimaldas müüa peaaegu kogu aktsia. Terve päeva jooksul ei jälginud ma, kui palju mul õnnestus teenida, kuid see oli esimene asi, mida ma koju naastes tegin.
Kui arvutasin kõik kulud ja tulud, selgus, et esimene laat õnnestus. Ma mitte ainult ei tasunud kulusid (ja tegelikult pidin ostma palju erinevaid seadmeid, nõusid ja muud), vaid ka teenisin.
Kokku sain selle messi eest 11 tuhat rubla puhaskasumit. Palju või vähe, igaüks otsustab ise, aga ma jäin tulemusega rahule. Sain palju kogemusi laadaks valmistudes ja selle toimumise ajal.
Mul on jäänud palju inventari, mis oli mulle kasulik järgmistel laatadel, samuti kulinaaria meistriklassides. Kuid see on teine lugu. Kui olete huvitatud õppimisest, kuidas kondiitritoodete meistriklassi läbi viia ilma kogemusteta, andke mulle sellest teada kommentaarides.