Valmis küpsise ristkülikukujulisest vormist hõlpsaks eemaldamiseks on see küpsetamiseks tavaliselt kaetud pärgamendiga. Varem tegin seda alati, kuid selgus, et šikos-nakos ning küpsised ja kuklid tulid ebaühtlaste servadega välja, kuna paber kortsus ja tekitas kortse.
Selle vältimiseks hakkasin vormi õliga määrima - paber kleepus vormi külge ja ebatasasused kadusid. Kuid pärast küpsetamist tuleks sellist roogi põhjalikult pesta. Mulle see ei meeldinud.
Seetõttu on mul küpsetiste valmistamine ristkülikukujulises vormis vähem tõenäoline. Kuid hiljuti leidsin viisi, mis aitas mul selle probleemiga toime tulla. Luurasin seda Jaapani kondiitrite käest. Nad on uskumatult pedantsed ja püüavad alati küpsetada täiesti ühtlasi küpsiseid, isegi ristkülikukujulistes vormides.
Tänu sellele meetodile saab biskviidi vormist hõlpsasti eemaldada. Miski ei põle ega kleepu ning minu jaoks on kõige tähtsam, et vorm jääks peaaegu puhtaks. Selle pesemiseks pühkige see lihtsalt märja käsnaga.
Mul oli selle juhise jaoks tekstikirjeldust keeruline teha, seepärast püüdsin navigeerimise hõlbustamiseks teha võimalikult palju fotosid. Et artikkel ei koosneks ainult mõnest fotost, olen mõned galeriisse kogunud - kerige vaatamiseks küljele.
Samm-sammult juhised, kuidas ristkülikukujuline või ruudukujuline kuju küpsetuspaberiga katta
Lõikasin tükikese küpsetuspaberit.
Kinnitan vormi paberile. Voldin pärgamendi piki vormi alumist serva (mööda laia külge) ja voldin lehe ettenähtud voltimisjoone järgi. Kordan teiselt poolt.
Nüüd teen sama vormi lühikestel külgedel.
Minu nõuanne on voldid kohe paberi pikkuses triikida.
Vaheetapp näeb välja selline. Sain seest ristküliku, mille suurus sobib minu kuju põhjaga.
Nüüd voldin paberi nurgad pooleks, et saada see kaldus joon (poolitaja).
Lõikasin paberi piki kaldus jooni ristküliku nurkadeni.
Panin pärgamendi vormi ja jaotan selle laiali nii, et kõik nurgad näeksid väljapoole ja külgneksid vormi seintega ega lõigaks tainasse.
Nüüd on pann küpsetamiseks valmis. Pärast magustoidu küpsetamist saab selle vormist hõlpsasti eemaldada.
Kas teadsite sellest ristkülikukujuliste kujundite vooderdamise meetodist?