Korjasin aias ämmalt takjasid ja keetsin neid. Andsin perele juua - ma ei oodanud sellist reaktsiooni.
Hiljuti käisin naise vanemate juures ja ämm kiitles, et tal on juba mitu rabarberipõõsat kasvanud. See on takjas tüüpi taim. Meie riigis pole rabarber eriti populaarne, kuid Euroopas ja USA-s on see, mida sellest ei valmistata ja isegi viljaks tunnistatakse.
Kuigi ämm uhkustas, ei teadnud ta, mida temaga sellises koguses peale hakata. Seetõttu nõustusin teda aitama selle hävitamisel või pigem ettevalmistamisel. Ilm oli neil päevadel kuum, nii et kõigepealt keetsin limonaadi. Naine maitses.
Ta võttis kõigepealt väikese lonksu ja jõi siis ühe limpsiga klaasi limonaadi. Ma ei oodanud sellist reaktsiooni. Limonaad oli maitsev. Rabarber annab meeldiva hapukuse ja tsitruseliste mahl lisab limonaadi. Las ma ütlen teile, kuidas ma seda ette valmistasin.
Samm-sammult retsept rabarberilimonaadi valmistamiseks
Minu rabarber ja lõika tükkideks.
Saadan selle kastrulisse, lisan suhkrut ja vett ning keedan 10 minutit pärast keetmist.
Filtreerin puljongi läbi sõela ja lasen täielikult jahtuda.
Limonaadisiirup on valmis, kuid saate seda veelgi paremaks muuta.
Selleks lisan ühe sidruni ja paari apelsini mahla.
Limonaadisiirup on väga magus ja seda tuleks veega lahjendada. Kõige rohkem meeldib mulle külm gaasiga mineraalvesi.
Koostis:
Rabarberivarred 500 g
Vesi 500 g
Suhkur 350 g