Kontrollisin, kas charlotte küpsetatakse, kui hakkan seda külmas ahjus küpsetama.
Kindlasti olete küpsetusretseptides kohanud hoiatust „TÄHTIS ON KÜPSETADA AINULT KÜTTEAHJUS”. Enamasti tuleks seda hoiatust tõesti järgida, kuid mõnikord kirjutavad autorid selle harjumusest.
Ma otsustasin mitte ainult teooriat usaldada, vaid ka seda praktikas testida. Esimese katse pühendasin charlotte'ile. Nüüd on õunaaeg.
Ma ei viitsi charlotte valmistamise protsessis kaua aega, mulle tundub, et kõik teavad, kuidas seda ilma minuta valmistada. Aga igaks juhuks jagan retsepti.
Samm-sammult retsept, kuidas küpsetada charlotte õuntega
Koostis:
- Suhkur 1 klaas
- Munad 4 tk
- Jahu 1 klaas
- Õunad 4 tk
Koori õunad, eemalda südamik ja lõika väikesteks tükkideks.
Klopi munad suhkruga heledaks ja tõsta mahtu. Saumikseriga kulus ~ 5 minutit.
Lisage jahu ja segage segistiga keskmise kiirusega.
Valage õunad tainasse, segage ja jaotage need küpsetusvormidesse.
Ma küpsetan 40-50 minutit temperatuuril 180 ° C. Pärast küpsetamist laske sellel veidi jahtuda, eemaldage vormist ja võite serveerida. Nüüd naaseme katse juurde.
Mis juhtub, kui hakkate charlotte'i küpsetama külmas ahjus
Tulemuse võrdlemiseks otsustasin küpsetada 2 šarlottit korraga. Küpsetasin ühte kuumas ahjus temperatuuril 200 ° C, teise panin külma ja lülitasin ka 200 ° C sisse.
Miks seadsin selle 200 ° C-ni, kuigi retseptis kirjutasin umbes 180 ° C? Lihtsalt mõlemas ahjus saab seda temperatuuri võimalikult täpselt seada.
Umbes 15 minuti pärast olid mõlemad harjad üleval. Pärast 30 - nad muutusid pruuniks ja 40 minuti pärast hakkas charlotte, mida küpsetati kuumas ahjus, põlema, kuid polnud veel küpsetatud. Nii alandasin temperatuuri mõlemas ahjus 175 ° C-ni.
50 minuti pärast oli charlotte kuumas ahjus valmis. Ma ei kontrollinud spetsiaalselt charlottet külmast ahjust, vaid võtsin selle ka välja.
Need on šarlottid, mis mul on. Enne kui ütlen teile, kumb on, soovitan teil arvata. Kirjutage kommentaaridesse, milline charlotte teie arvates küpsetati külmas ahjus: vasakule või paremale?
Noh, tõehetk. Lõikasin mõlemad šarlottid, et näha, kuidas nad küpsetasid.
Minu üllatuseks tõusid ja küpsesid mõlemad šarlottid hästi.
Mul oli mure, et külmast ahjust tulnud charlottel pole aega küpsetada, kuid asjata. Ta küpsetas kaunilt ja tõusis isegi natuke paremini. On aeg teha kokkuvõte.
Külmast ahjust võib hakata üsna rahulikult küpsetama charlotte’i. See küpsetab kaunilt samal ajal kui kuumas ahjus. Seetõttu ärge muretsege, kui unustasite ahju eelsoojendada, küpsetatakse ja kerkib tavaliselt charlotte. Kuid see ei tähenda, et see meetod sobib ka teiste küpsetiste jaoks.
Kui see materjal oli teile kasulik, jagage seda oma sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes, andke kõigile teada, et charlotte'i saab küpsetada mitte ainult eelsoojendatud ahjus.