Jagan lihtsat kaneelikukliretsepti. Saate süüa teha, isegi kui teil pole üldse kogemusi.
Ma armastan kaneelirulle. Esimest korda proovisin neid lapsepõlves, kui käisin oma isa õe Luda juures Soomes. Tädi küpsetas kukleid ja tõi lauale, kui need olid veel kuumad. Mõnus kaneelilõhn täitis kogu korteri.
Mäletan siiani, kuidas ma aeglaselt jupi haaval lahti rebisin ja piimaga lõhnavat küpsetamist nautisin. Hiljuti tuli see pilt meelde ja tahtsin kohe minevikku naasta.
Kuigi ma armastan kaneelikukleid, ei meeldi mulle saiakestega jamamine. Traditsioonilistes retseptides tuleb seda pikka aega ja valusalt käsitsi sõtkuda. Võite teha statsionaarse segistiga, millel on konksu kinnitus, kuid kõigil pole seda.
Kuid tänane retsept on erinev. Tema jaoks piisab lihtsalt kõigi koostisosade segamisest ja ülejäänu teeb aeg. Ma ei lohista seda kauem, teeme süüa!
Samm-sammult retsept kaneelirullide valmistamiseks
- Piim 310 g
- Või 60 g
- Sool 1 1/2 tl
- Kuiv pärm 1 1/4 tl
- Suhkur 3 spl
- Vanilliekstrakt 1 tl (või 5 g vaniljesuhkrut)
- Jahu 3 tassi (250 ml)
Valage piim anumasse ja lisage sulatatud või. Ma soojendan segu mikrolaineahjus 1 minut.
Lisan ülejäänud koostisosad, välja arvatud jahu, ja segan ühtlaseks massiks.
Valan kogu jahu korraga ja segan taina nii, et kõik koostisosad kokku saaksid.
Tainast pole vaja sõtkuda. Sega lihtsalt ühtlaseks massiks.
Katan anuma tainaga toidukilega ja panen 2 tunniks 30 minutiks sooja kohta.
Panin taigna valguse käes külma ahju. Lambi kuumutamisel tõuseb temperatuur ahjus 28–30 kraadini - see sobib just taina heaks kerkimiseks. Ja mis kõige tähtsam, ahjus pole mustandeid, mis tähendab, et tainas ei kuku maha.
Pärast määratud aja möödumist tõuseb tainas rohkem kui 2 korda. Segan nii, et gaas jätaks taigna.
Rullin tainas jahusel laual umbes 1 cm paksuseks kihiks.
Täidise jaoks segan suhkrut ja kaneeli. Valan taigna peale ja jaotan ühtlaselt kogu pinnale.
- Suhkur 1 klaas
- Kaneel 1 tl
Rullin taigna rulli. Lõigake umbes 3 cm paksusteks tükkideks ja viige taimeõliga määritud vormi. Katke rätikuga ja laske 30 minutit, kuni toorikute suurus suureneb.
Selleks, et taigna serv rulli külge kleepuks, määrin selle vähese veega.
30 minuti pärast laienes toorikute maht ja hõivasid peaaegu kogu vormi ruumi. Saadan selle küpsetamiseks ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C, 30-40 minutit.
Sel ajal, kui kuklid küpsevad, valmistan glasuuri. Selleks segan kõik koostisained vispliga ühtlaseks.
- Kohupiimajuust 150 g
- Tuhksuhkur 150 g
- Üks sidrunimahl
Kui glasuur on liiga paks, saate seda mikrolaineahjus soojendada 15–20 sekundilise impulssina 1-2 korda.
Kohe pärast küpsetamist katan kuklid glasuuriga. Kuklid on valmis ja neid saab kohe serveerida, kui nad on veel kuumad. Allpool jätan nende kuklite videoretsepti. Soovitan teil vaadata, kas teil on toiduvalmistamise kohta küsimusi.