Taevastest õuntest maitsva kompoti lihtne retsept.
Kui otsustasin abielluda, langesid mulle paljud uued ülesanded. Üks neist on pidu korraldamine.
Mu naine võttis selle ettevõtte enamjaolt üle ja ta palus mul mõelda magustoitude ja jookide peale. Algul tahtsin teha oma lemmiklimonaadi. Siis aga, kui tulevane ämm ütles, et tema jaoks küpses palju taevaseid õunu ja ta tahtis neid mulle anda, sain aru, et panen need lauale.
Taevastest õuntest saadakse ebatavalise maitsega šikk kompott. Kompott meeldis külalistele nii väga, et mõned palusid isegi ülejäägid ära korjata. Paar aastat hiljem küpsesid ämmad jälle õunu ja tahan nüüd selle kompoti retsepti teiega jagada. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept taevaste õunte kompoti valmistamiseks
3-liitrise purgi koostisosad:
- Vesi 2,5 l
- Paradiisiõunad ~ 500 g (⅓ purgid)
- Suhkur 300 g
Kuigi õunu sain ämma aiast, pesen need enne küpsetamist korralikult läbi. Püüan nii mustuse eemaldada kui ka riknenud puuviljadest vabaneda.
See on oluline, sest isegi üks õun võib rikkuda kogu kompotipartii.
Valan õunad purki. Ma ei kaalu neid, vaid lihtsalt veendun, et need täidaksid purki umbes kolmandiku võrra.
Soovi korral saate paradiisiõuntest oksi lõigata. Kuigi minu arvates ei mõjuta need maitset ja see võtab palju aega.
Lisan õuntele suhkrut ja valan ääreni keeva veega. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja laske 10-15 minutit tõmmata.
Siis valan siirupi kastrulisse ja panen tulele. Kuumuta keemiseni ja vala tagasi purki. Keeran kaane kokku, pööran purki ümber ja panen külma ahju, kuni see täielikult jahtub (selleks kulub mul 10–12 tundi).
Kui purkides olev kompott on täielikult jahtunud, panin selle pimedasse kohta hoidmiseks. Näitame, mida ma tegin.
Kompott osutus hämmastavaks. See on puhtal kujul liiga magus, nii et lahjendan seda soodaveega ja saan limonaadi. Selle maitse on väga sarnane lodjapuu soodale.
Ja et retsept oleks võimalikult selge, tegin retseptist video.
Milliseid kompotte te talveks ette valmistate?