Nii sageli juhtub, et pärast aastavahetust on palju avatud veinipudeleid. Kui kinnises pudelis muutub vein aja jooksul ainult üllasemaks, siis avatud pudelis hakkab see kiiresti hapuks minema.
Kui käsi veini ära viskama ei tõuse ja joomisest on kõrini, soovitan teha peen Prantsuse magustoit - pirnid veinis.
Parim on see jõuludeks ette valmistada paar tundi enne pidu. Küpsetamise ajal täidab maja vürtside aroomi ja ilmub pidulik õhkkond.
Milliseid pirne ja veini toiduvalmistamiseks võtta, ütlen teile artikli lõpus.
Kuidas valmistada pirne veinis, samm-sammult retsept
Koostisosad
- Pirnid 4 tk
- Vein 1 liiter
- Kaneel 2 pulka
- Tähtaniis 2 tärni
- Nelk 6 nelki
- 4 sidruniviilu
Vala 4 sidruniviilu veega. Seda lahendust vajate veidi hiljem.
Koori pirnid. Jätan oksa ja lõikan tagumiku nii, et pirn seisaks pinnal kindlalt. Saadan pirnid sidruniga vette, et need enne tähtaega ei tumeneks.
Nüüd valmistan siirupi, milles küpsetan siis pirne. Selleks saadan maitseained, suhkru ja valan hautisesse veini. Kuumuta kuni suhkur lahustub ja lisa pirnid.
Selleks, et vein kataks pirnid täielikult, on vaja hautist. Liiga lai ei tööta.
Pärast keetmist keetke 25-30 minutit. Pöörake puuvilju perioodiliselt, et kõik küljed liguneksid.
30 minuti pärast võtan pirnid vedelikust välja. Jätkan veini keetmist tasasel tulel umbes 30–40 minutit. Peaksite tegema paksu siirupit.
Serveerimiseks pange pirn alustassi ja valage siirupiga. Kui seda kohe ei sööda, siis valage siirup pirnidele ja hoidke külmas. Nagu ma alguses lubasin, ütlen nüüd teile, milline vein ja pirnid selle magustoidu valmistamiseks kõige paremini sobivad.
Mis veini ja pirne valida
- Püüan valida tihedamaid pirne, kui võtta pehmeid, siis need keevad kokku ja saavad putru.
- Pirnid tuleks valida oksaga, siirupist on mugav hankida selle jaoks valmis pirne.
- Selle retsepti veini mitmekesisus ei mängi suurt rolli, kuid eelistan süüa teha kuivadest või poolkuivatest sortidest. Kuiv vein lisab pirnile kokkutõmbavust, magusus aga suhkrust.
- Kui pirnid on liiga magusad, võite keetmise ajal lisada sidruniviilu.