Talvel kahetsesin, et olin vähe teinud! Valmistumine talveks ilma toiduvalmistamise ja steriliseerimiseta!
Tere, kallid kanali "Kokkamine Natalia Kalininaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada retsepti talveks supiks riietumiseks ilma toiduvalmistamise ja steriliseerimiseta. Talvel on see mu elupäästja. Kaste on valmistatud värsketest köögiviljadest ja lisatakse suppidele. Teil pole vaja midagi keeta, lisada äädikat ja keerata purkidesse. Me lihtsalt lõikame kõik, segame ja paneme pankadesse. Kastet hoitakse suurepäraselt jahedas, eelmisel aastal katsetasin spetsiaalselt, jätsin purgi toatemperatuurile, hästi säilinud.
***************************
Retsept:
(Märgin kooritud köögiviljade kaalu)
Porgand -1 kg.
Bulgaaria pipar -1 kg.
Sibul -1 kg.
Tomatid -1 kg.
Tilli ja peterselli rohelised -1kg.
Sool -1 kg.
KEETMISE MEETOD
Ja nii vajame köögivilju 1 kg ja 1 kg tilli ja peterselli jaoks, riivi porgand jämeda riiviga. Lõika paprika kuubikuteks. Haki rohelised peeneks. Rohelisi võib võtta võrdses vahekorras, mina võtan alati rohkem tilli. Lõika sibul kuubikuteks.
Lõigake tomatid ja jahvatage segistiga, võite läbida lihaveski.
Lisage tomatile 1 kg soola, peate võtma tavalise soola ilma lisanditeta. Sega tomatitega. Võtame suure mahuti ja paneme ettevalmistatud köögiviljad. Porgand, paprika, sibul, lisage maitsetaimi ja segage. Nüüd vala tomatid ja sool.
Me segame. Kaste on valmis, paneme selle steriliseeritud purkidele ja sulgeme kaaned. Vaadake, kuidas ma pankasid steriliseerin siin "Auruta purkide steriliseerimine" Panime purgid jahedasse kohta. Sellest kogusest saadakse 5-liitrised purgid.
Talvel lisan suppidele, kastmetele, kastmetele. Näiteks keedan seda suppi. Ma keedan kanapuljongi, lisan kartulit, kui kartul on valmis, lisage 1-2 spl. tankida, keeta 2 minutit. Aromaatne supp on valmis. Kuna kõiki selle kastme köögivilju kasutatakse toorelt, on sool säilitusainena, tänu millele kaste püsib üsna kaua.
Seda tuleks lisada roogadele väikestes kogustes, et mitte üle soolata.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: