#23.veebruar Sea- ja kanaliha soolestikus mahlased koduvorstid valmivad lihtsalt kodus. Kasutame kana- ja sealiha, mahlasuse saamiseks lisame ka seapekki. Punaseid ja suussulavaid omatehtud vorste võib serveerida mis tahes lisandiga. See roog meeldib eriti meessugupoolele.
Koostis: - lahja sealiha, - kanarind, - seapekk (soolata), - nitritsool, - tavaline sool, - kuivatatud küüslauk, - jahvatatud must pipar, - kuivatatud sibul, - muskaatpähkel, sea kõht, - jäävesi
Küpsetusmeetod:
Liha on parem võtta veidi külmutatult. Haki see peeneks. Pane kaussi, lisa maitseained, sool, vesi ja sega kõik korralikult läbi ning klopi valgeks kihiks. Selle protsessi juures on peamine, et hakkliha temperatuur ei oleks kõrgem kui +12 C. Lasime oma hakklihal umbes 5 tundi külmkapis seista. Et lihal ja maitseainetel oleks aega sõbruneda. Seejärel võtame vorsti otsiku, sisestame selle hakklihamasinasse. Emakas tuleb leotada 1-1,5 tundi. Panime emaka otsiku peale ja topime. Veenduge, et õhku poleks.
Täidetud, vormitud kõige armastatuima maitsva suurusega vorstid ja panna 12 tunniks külmkappi. Seejärel võid vorsti külmutada. Kui soovite kohe küpsetada, soojendage ahi temperatuurini t180 * C. Pange vorst taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Küpsetamiseks võite vorsti varrukasse pista.
Torka vorsti mitmest kohast läbi ja küpseta 30 minutit ühelt poolt. Seejärel keerake ümber ja oodake 30 minutit teisel küljel. Kõik! Saame ja naudime. Ja kui maha jahutad, on see pomm! Tehke süüa armastuse ja hea isuga!!! Minu vorst läks puhkuseks sügavkülma.