See tainas on küpsetamiseks valmis 1 tunni pärast. Sellise tainaga on väga lihtne töötada ja seetõttu saadakse sellest ahjus väga maitsvad pirukad. Need on pehmed, õhulised ja mis kõige tähtsam - jäävad järgmisel päeval sama värsked. Räägin teile ka, kuidas valmistan marjadest täidise nii, et see pirukatest välja ei voolaks.
***************************
Retsept:
Katse jaoks:
Keefir -250 ml.
Taimeõli -100ml.
Kuivpärm "Haas" -7gr.
Suhkur -1 spl
Sool -1 / 2 tl.
Muna -1 tk. (jätke munakollane määrimiseks)
Jahu -500-550gr.
Täitmiseks:
Marjad -300gr.
Suhkur -2 spl
Haasi maisitärklis -1 spl (slaidiga)
KEETMISE MEETOD
Kõigepealt valmistame taina. Valage kaussi 150 ml sooja keefiri ja valage 150 ml sooja veega, valage 100 ml taimeõli. Jagage muna valgeks ja munakollaseks. Jätke munakollane pirukate määrimiseks, lisage tainale valk. Me segame.
Lisage pool tl. sool, 1 spl. Sahara. Lisage 1 pakk kuivpärmi. Mul on Haasi pärm, 7 g pakkides. Segage ja lisage järk-järgult 500 grammi sõelutud jahu. Sõtku tainas. Tainas peaks osutuma pehmeks, praktiliselt ei jää teie kätele kinni.
Võib vaja minna veel jahu. Mul polnud seda täna vaja. Eemaldame taina 1 tunniks sooja kohta kerkima. Selle aja jooksul valmistame täidise. Lõigake 300 grammi maasikaid, pange kastrulisse, lisage 2 spl. suhkur ja keetke.
Kui marjad keevad, lisan kohe 1 spl. tärklis slaidiga segatud 2 spl. vesi. Segage kuni paksenemiseni. Lase täidisel jahtuda. 1 tunni pärast on taina maht suurenenud. Jagame selle osadeks. Jagan selle 18 tükiks kaaluga 50 grammi. Valmistan kolobokse.
Võtke üks kukkel, rullige ring, tehke servade ümber 2 sälku. Pange täidis keskele. Sulgeme ühe küljega ja vajutame, nüüd katame teise küljega.
Selle tulemusena saadakse sellised avatud pirukad.
Pange küpsetusplaat. Määrige munakollasega, lisades väikese koguse piima. Küpsetame 180 kraadi juures 25 minutit või kasutame juhendina teie ahju. Teine pirukate küpsetusplaat on mul nektariinidega. Lase pirukatel veidi jahtuda ja võite sööma hakata. Lõhnav ja maitsev, järgmisel päeval on nad sama pehmed. Soovitan väga õnnestunud tainast.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: