Kõige maitsvam LÕUNA kogu perele IGA PÄEV! Võite keele alla neelata nagu MAITSEV. Ma ei ütle, et see oleks kõige õigem variant, kuid enesekindlalt ütlen, et see osutub väga maitsvaks, julgelt kokk, pere jääb kindlasti hästi toidetud ja rahul.
***************************
Retsept:
Lasanje lehed -8 tk. (150gr)
Juust "Brest Litovsk" Classic -300g
Bolognese kastme jaoks:
Porgand -1tk.
Sibul -1tk.
Seller -1tk.
Hakkliha -500g.
Tomatipasta -2 spl (või tomatid 250-300gr)
Taimeõli -3-4 spl.
Vesi -500 ml.
Sool -1 / 2 tl.
Must pipar - maitse järgi
Loorberileht -1tk.
Bešameli kastme jaoks:
Piim -900ml.
Või -50g.
Taimeõli -2 spl.
Jahu -50g. (2 supilusikatäit)
Sool - 1/2 tl.
Must pipar - maitse järgi
Muskaatpähkel - maitse järgi
KEETMISE MEETOD
Kõigepealt valmistame kastme. Lõika 1 väike porgand, 1 sibul ja 1 seller väikesteks kuubikuteks. Valage pannile veidi taimeõli. Pange sibulad, prae läbipaistvaks, lisage porgandid ja seller, praadige veel 1-2 minutit.
Lisame 500 grammi ükskõik millist hakkliha, minu on segatud ja proovime selle võimalikult väikese spaatliga murda. Me praadime 5-7 minutit. Nüüd lisage 2 spl tomatipastat, kuid kõige parem on lisada 250 ml tomateid oma mahlas või värsketes tomatites. Lisage pool tl. sool, loorberileht, must pipar.
Segage ja valage nüüd 500 ml vett, vähendage tulekahju miinimumini, sulgege kaas ja keetke, kuni vedelik aurustub. See võtab aega 1–1,5 tundi, sel ajal muutub hakkliha kõige õrnemaks, muutes lasanje veelgi maitsvamaks.
Me eemaldame tulelt, kuna vedelik praktiliselt aurustub. Paralleelselt valmistage bešamellkaste. Kuumutage 900 ml piima umbes 80 kraadini, kuid ärge keetke. Võtame kastruli, paneme 50 grammi võid, valatakse 2 spl. taimeõli, kui või sulab, lisage 50 grammi jahu või 2 spl.
Sega võiga ja prae umbes 1 minut, lisa nüüd järk-järgult piim ja sega pidevalt, et tükke ei tekiks. Kui mass hakkab paksenema, lisage 1/2 tl soola, musta pipart ja muskaatpähklit. Keeda umbes 1-2 minutit ja eemalda tulelt.
Nüüd, kui kõik on valmistanud 300 grammi juustu, võtan klassikalise juustu. Hõõruge see jämeda riiviga ja pange see kõrvale. Jaga lihakaste 3 osaks. Ma võtan lasanje lehed valmis, teil pole vaja lehti keeta. Võtame küpsetusplaadi nii, et lehed siseneksid sellesse.
Pange põhjale besamellikaste, seejärel lasanjeplaadid, pange lihakaste, seejärel besamel, puistage juustuga, valage kastmega, asetage lasanje lehed.
Ja jätkame sama, lihakastet, seejärel piima, seejärel piserdage juustu, valage veidi kastet ja asetage lasanje lehed.
Selle tulemusena peaksite saama 4 kihti lasanje lehti. Täida pealmine kiht ülejäänud bešamellkastmega ja puista rikkalikult riivjuustuga. Laske sellel seista 5-10 minutit, selle aja jooksul soojendame ahju. 10 minutit on möödas, paneme eelsoojendatud ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 30 minutit.
Selle aja jooksul imavad lehed vedelikku ja muutuvad pehmeks, juust sulab ja hakkab pruunistuma. Võtke see ahjust välja, laske 10 minutit seista ja lõigake portsjoniteks.
Mahlane, rahuldav ja palju venivat juustu. See on meeletult maitsev ja loomulikult ei saa ilma lisanditeta.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: