Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada kuumade koduste vorstide retsepti. Need vorstid seonduvad mul aastavahetusega, kuna mu ema keetis neid ja jätkab nende valmistamist alati uusaasta lauale. Ma räägin teile salajasest koostisosast, mis muudab sellised vorstid mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga maitsvaks. Ja selline roog on mugav ka seetõttu, et saate kõik ette valmistada 2-3 päeva ette ja panna külmkappi tiibadesse ootama, see on veelgi maitsvam.
***************************
Retsept:
Filee liha - 1,5kg.
Sool -1,5 tl.
Vesi -150ml.
Must pipar -1 / 2 tl. (või maitse järgi)
Loorberileht -3-4 tk. (1 tl.)
Küüslauk -8 hammast
Looduslik ümbris -1,5-2 m.
KEETMISE MEETOD
Me võtame liha, võite võtta mis tahes liha, kuid ema valmistab neid piduliku laua jaoks alati ainult sealihast. Liha kaal 1,5kg. Lõika noaga väikesteks kuubikuteks. Mida väiksem, seda parem.
Pange liha sügavasse kaussi, lisage soola 1,5 tl. kiirusega 1/2 tl. pool kg liha. Lisage pool tl musta pipart ja viige küüslauk umbes 8 nelki läbi küüslaugupressi. Ja nüüd on peamine koostisosa, mis lisab sellistele vorstidele erakordse maitse, loorberileht.
Võtame 3-4 lehte ja jahvatame selle kohviveski või segistiga. Sa peaksid saama 1 tl. selline pulber. Lisa hakklihale. Mahlasuse jaoks valage liha 150 ml vett ja segage kõik.
Nüüd vajame looduslikku ümbrist, ostan need nüüd lihaosakonna poest. Ja mu ema tegi neid ise.
Selleks kulub umbes 2 meetrit. Segage klaasis 30 ml 9% äädikat 30 ml veega. Kastame sooled lahusesse ja jätame 10-15 minutiks. See muudab nad kuulekamaks. Nüüd loputame neid, seda on kõige mugavam teha voolava vee all.
Võtame vorstikinnitusega lihaveski. Me panime kesta. Ja me täidame kest liha, püüdes seda mitte tihedalt teha. Nüüd jagame osadeks, seda on lihtne teha. Võtame ja keerame õiges kohas.
Nüüd tuleb meie vorstid päevaks külmkapis hoida. Selle aja jooksul neid marineeritakse ja tugevdatakse. Võite jätta selle isegi 2 päevaks. Ja siis pange see sügavkülma, kui soovite seda küpsetada.
Nõelaga vorstide hankimine võttis aega 24 tundi, igasse vorsti teeme mitu torget, nii et praadimisel midagi ei pragune.
Pange küpsetusplaadile ja pange ahju, küpseta kuni pehmeks 200 kraadi juures 60 minutit või navigeerige oma ahjus.
Serveeri nüüd kuumalt koos lisandiga. Väga maitsev, mahlane ja aromaatne. Muide, nad on külmad, mitte vähem maitsvad.
Soovitan süüa teha ja veenduda, kui maitsev see on.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost:
Soovitan vaadata:
Hiljuti oli mul õnne õppida ananassikarbonaadi retsepti, kuna neid valmistatakse tehase kohvikus.
Jagasin retsepti juba oma kanalil artiklis: Ananassikarbonaadid ahjus vastavalt tehase söökla retseptile. Kui te pole vaadanud, soovitan seda.