Šokolaadipudingu valmistamine kodus on lihtne. Ja kui asendada lehmapiim kaerahelbedega, siis võite end magusaga rõõmustada isegi paastu ajal.
Minu lapsepõlv möödus perestroika ajastul. Sel ajal tulid kaupluste riiulid üle uute toodetega, mida keegi polnud varem näinud ega proovinud. Kõigepealt tulid jogurtid, millel oli uskumatult palju maitseid.
Minu lapsepõlve sisenesid ainult jogurtid ja ema harjus neid ostma, kui ta ilmus - magustoidupuding. Seda müüdi kõrgetes plasttopsides. Pealt vahukoor ja alt puding. Saadaval oli 3 maitset: vanilje, maasikas ja minu lemmik, šokolaad.
See magustoit oli neil päevil palju kallim kui jogurt ja mu ema ostis seda ainult pühade ajal. Maitse oli hämmastav. Ostsin hiljuti ühe, proovisin seda ja maitse ei avaldanud mulle muljet. Pole mingit sarnasust lapsepõlve pudinguga.
Ja ostetud magustoidu koostis pole parim. Siin on palmiõli ja terve mägi emulgaatoreid ja säilitusaineid.
Nii otsustasin koostada oma versiooni. Mida ma sain, vaata allpool.
Samm-sammult retsept šokolaadipudingu valmistamiseks
Koostis:
- Kaerapiim 500 g (tavaline)
- Kakao 20 g (2 supilusikatäit)
- Maisitärklis 30 g (2 supilusikatäit)
- Suhkur 2 supilusikatäit
- Näpuotsatäis soola
- Vanilliekstrakt 1 tl
Saadan kõik koostisosad kulbi ja segan nii, et tükke ei jääks. Esiteks segasin mingil põhjusel kõik kaussi ja valasin siis, kuid võite selle sammu vahele jätta ja määrdunud nõusid mitte toota.
Ma panin selle keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni ja keeda 1-2 minutit. Segan segu pidevalt vispliga, et midagi ei põleks.
Kui segu veidi pakseneb, valan selle vormidesse, mul on lohistiga purgid. Panin külmkappi, kuni see täielikult jahtub (umbes 1 tund).
Enne serveerimist piserdage vahukommid ja põletage põletiga. Vahukommide asemel võite kasutada pähkleid, küpsisetükke, valget šokolaadi või vahukoort, siis saate magustoidu nagu lapsepõlves.
Ja mis lapsepõlvest pärit maiustusi sa veel tahad?