Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada õrna koogi "Apple Clouds" retsepti. See on meeletult maitsev kook, mis võib hõlpsasti asendada mis tahes kooki. Armub endasse juba esimesest suutäiest, hapust õunatäidisest ja õrnatest biskviidikookidest. Proovi seda.
***************************
Retsept:
Biskviidi jaoks: (küpsetusplaat 30 cm x 40 cm)
Munad-4tk
Suhkur -180gr
Vanillisuhkur Dr. Oetker -1 pakk
Jahu -120g
Tärklis -50g
Küpsetuspulber -2h.l
Või -100gr
Õunatäidise jaoks:
Õunad -1,3kg
Suhkur -180 gr.
Sidrunimahl -1 / 2-1tk
Vanillisuhkur -1 pakk
Kreemi jaoks:
Kohupiimakreem -300g
Vahukoor 33% -150ml
Suhkur -50-150gr
Impregneerimissiirup:
Keev vesi -50ml
Suhkur -50g
Sidrunimahl -1 / 2tk
Šokolaadiglasuuri jaoks:
Šokolaad -40gr
Kreem -20ml
Dekoratiivne kaste - 1 pakk
KEETMISE MEETOD
Kõigepealt valmistame biskviidi.
Mõõdame 120 grammi jahu, lisame 2 tl küpsetuspulbrit, mul on küpsetuspulber kohe vaniljega. Lisage 50 grammi kartulitärklist. Segage ja jätke küljele.
Murra 4 muna kaussi, lisa näpuotsatäis soola ja klopi vahtu.
Umbes 2 minutit, lisage nüüd järk-järgult suhkur ja vanillisuhkur. Klopi veel 5 minutit. Nüüd lisage 2-3 annusena jahu koos küpsetuspulbri ja tärklistega, segage lusikaga, segistiga ei saa segada. Sulata eelnevalt 100 grammi võid, vala tainasse. Me segame. Tainas on valmis.
Võtame ahjust tavalise küpsetusplaadi, mul on 30 x 40 cm, valage tainas, jaotage see ühtlaselt ja asetage see ahju. Küpsetame 180 kraadi juures 30 minutit või navigeerime teie ahju järgi.
Valmisolekut saab kontrollida biskviidil klõpsates, kui biskviidile klõpsates naaseb see oma algasendisse, siis on see valmis. Lase jahtuda. Tahan märkida, et küpsis on serveeritud retsepti jaoks alati sile.
Võtame kätte õunatäidise, koorime 1300 grammi kaaluvad õunad ja hõõrume need jämeda riiviga. Lisame õuntele sidrunimahla, mulle meeldib, et täidis oleks hapukas, nii et lisan 1 sidruni. Pange kastrulisse, kõige parem on kasutada kleepumatut katet või praepann. Lisage 180 grammi suhkrut, vaniljesuhkrut.
Segage, pange tulele ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub ja pakseneb, mul kulub selleks 35–40 minutit. Nüüd lööme kõik segistiga ühtlaseks ja eemaldame tulelt, laseme jahtuda.
Valmistame koore, paneme kaussi 300 grammi kohupiimajuustu ja 150 grammi vahukoort, rasvasisaldus pole alla 33%, mul on täna omatehtud. Lisame maitse järgi suhkrut, mina lisan umbes 50 grammi. Klopi mikseriga paksuks. Kreem on valmis.
Valmistame immutussiirupi. Võite võtta õunamahla, mina leotan sidrunit. Ma võtan 50 ml keeva veega, lisan selle. 50 grammi suhkrut ja segage lahustumiseni. Nüüd lisan poole sidruni mahla. Segage ja laske immutamisel jahtuda.
Alustame kokkupanekut. Lõika biskviidi servad ära ja jagage see kaheks võrdseks ristkülikuks.
Immutage 1 kook ja pange õunatäidis, jaotage ühtlaselt. Panime teise koogikihi ja küllastame. Määrige kreemiga. Määrida saab ainult ülemist, mina määrin nii külgi kui ka ülemist.
võta 40 grammi šokolaadi, lisa veidi koort ja sulata.
Nüüd rakendame ülaosale šokolaadivõrku. Piserdage peal dekoratiivsete piserdustega.
Kastame.
Nüüd lõikasime osadeks. Pakume teed. Tuleb uskumatult maitsev, soovitan süüa teha, kõik jäävad rahule.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: