Minu jaoks pole muid retsepte!
Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada juustukookide retsepti. Katse-eksituse meetodil leidsin ideaalsete juustukookide retsepti. Minu jaoks pole praegu muid retsepte. Need on lihtsalt täiuslikud: praadides ei hägustu, jäävad lopsakaks ja mis peamine - neil on see väga vajalik kohupiimamaitse, mille tõttu neid armastatakse. Järgige minu retsepti ja teil õnnestub.
Keetmismeetod:
Võtame kodujuustu, mina valin pehme kodujuustu, kui võtate kõva kodujuustu, siis on parem see blenderiga läbi lüüa või pühkida läbi sõela.
Ideaalsete juustukookide kõige olulisem tingimus on kuiv kodujuust. Seetõttu peame kõigepealt pigistama kodujuustu, ma panen selle marli ja pigistan seda nii palju kui võimalik.
Mõõtkem juba pressitud kodujuustu kaalu, võtan 500 grammi. Katkesta 1 muna ja lisage suhkur. Ma ei soovita palju suhkrut lisada, kuna suhkur vedeldab kodujuustu, kui sulle meeldib magusam, siis on parem valmis juustukooke hiljem puista tuhksuhkruga. Minu maitse järgi on ideaalne suhkru osakaal 1 spl. 500 grammi kodujuustu kohta.
Me segame. Nüüd lisa 2 spl. manna, kaalust on mul seda 30 grammi. Segage ja laske 10-15 minutit seista. Nii et manna paisub ja neelab liigset niiskust. Teil võib vaja minna veel 1 spl. peibutised. Kõik sõltub teie kohupiima niiskusesisaldusest ja muna suurusest. Mul polnud seda täna vaja.
Kulus 15 minutit, segage kodujuust ja jagage see osadeks. Igast osast valmistame kolobokse. Saan 10 juustukooki kaaluga 60 grammi.
Nüüd võtame ühe kukli, vormime selle kätega ja rullime jahusse. Nüüd muudame servad ühtlaseks. Võtan serveerimisrõnga, panen rõnga sisse juustukooki ja keerutan selle koos juustukoogiga kokku, nii et ääred osutuvad täpselt vajalikuks.
Seda saate teha sobiva klaasiga või küljega noaga vormida. Lisateavet selle kohta, kuidas ma seda teen, näete minu lehelt video allpool.
Nüüd hakkame praadima. Võtame praepann, kõige parem on võtta paksuseinaline pann, võite praadida või ja päevalilleõli segus. Praen tavaliselt päevalilleõlis võid lisamata, kuna või põleb palju ja juustukoogid ei tule nii ilusad.
Soojendame panni ja paneme juustukoogid. Nüüd on oluline syrniki praadida madalal kuumusel. Mul on 9 režiimi, mida küpsetan 5. režiimis.
Mõlemal küljel kulub umbes 1,5-2 minutit. Nad hoiavad oma kuju ideaalselt, nii et ümberpööramisega pole probleeme.
Ma ei kata täiendavalt kaanega, neil on juba aega soojeneda ja hästi süüa teha.
Nüüd eemaldame valmis juustukoogid pannilt ja serveerime.
Täiendatud hapukoore või moosiga.
Tahaksin märkida, et ma valmistan sageli juustukooke lõplikult, külmutan need. Siis võtan vajadusel sügavkülmast välja ja panen kohe kiirusele. Madalal kuumusel on syrnikitel aega hästi röstida, omandada kaunis kuldne koorik ja samal ajal mitte põleda.
Muide, külmana on need ka väga maitsvad.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: