Magustoit, mille valmistamiseks on mu tütar valmis! Ta armastab teda nii palju, isegi kui iga päev süüa teha!
Tere, kallid kanali "Kokkamine Natalia Kalininaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna jagan tordiretsepti Earli varemed beseega. See on mu tütre lemmik maius. Kõik sellepärast, et ta armastab beseed väga ja loomulikult kõike sellega seonduvat. Ma arvan, et igaüks teist on seda magustoitu vähemalt korra proovinud. Soovitan teil näha minu kiiret versiooni sellest õhulisest magustoidust.
***************************
Retsept:
Besee jaoks:
Munavalge -3 tk.
Suhkur -200gr.
Sidrunimahl -1 spl
Maisitärklis -1 tl
Kreemi jaoks:
Või -200gr.
Kondenspiim -250g.
Kreeka pähklid - maitse järgi
KEETMISE MEETOD
Kõigepealt valmistame besee. Jagage 3 muna valgeks ja munakollaseks. Me ei vaja munakollasi. Vala 3 jahutatud valku kaussi, lisa näpuotsatäis soola ja hakka peksma. Nüüd, kui vaht on ilmunud, hakkame järk-järgult lisama 200 grammi suhkrut. Jätkame peksmist, kuni kindel tipp saabub.
Nüüd vala sisse 1 spl. sidrunimahl, võtan valmis sidrunimahla, jätkame peksmist. Nüüd lisage 1 tl. maisitärklis. Ja peksame edasi. Valkudes sisalduv suhkur peaks lahustuma ja vaevu katsuma, kui valke sõrmede vahel hõõruda. Mul kulub 8–10 minutit.
Pange torustikukott või tavaline kott ja lõigake seejärel serv ära. Võtke küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat ja asetage sellele besee. Pange eelsoojendatud ahju, kuivatage besee 100 kraadi juures pehmeks. Juhinduge oma ahjust. Kuivatan oma ahjus 2–2,5 tundi. Kui besee on küpsetuspaberi taha jäänud, on see valmis. Lülitage ahi välja ja jätke besee sinna, kuni see täielikult jahtub.
Valmistame koore. Pange 200 grammi võid toatemperatuuril kaussi ja pekske 2 minutit, nüüd alustame järk-järgult lisage kondenspiim, sõna otseses mõttes 1 tl, lisage vahustatud ja nii edasi, kuni lisate kogu kondenspiima 250 grammi.
Tahaksin märkida, et või ja kondenspiim peaksid olema samal temperatuuril. Selgub siin selline õhuline ja väga maitsev koor.
Kuivatage kreeka pähklid pannil ja tükeldage noaga. Kogume kooki. Määri beseekreemiga ja laota plaadile kihiti ringikujuliselt. Puista peale pähklid.
Nüüd täitke kõik tühimikud ülejäänud kreemiga. Puista peale ülejäänud pähklid. Võite selle nii jätta või valada üle sulatatud šokolaadiga. Panime külmkappi ja lasime koogil tugevamaks saada. Nüüd lõikame ja serveerime teed. Õhuline ja väga maitsev. Soovi korral lisan mõnikord ka rosinaid või muid kuivatatud puuvilju.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: