Hoolimata sellest, et ei mina ega kodune riis eriti ei armasta, puutun viimasel ajal aeg-ajalt kokku retseptidega, mis lihtsalt hüüavad: proovige ära või siis kahetsete.
Ja lõppude lõpuks tuleb järk-järgult, kui mitte armastus riisi vastu, siis vähemalt arusaam selle maitsest. Kui hoolitsete ja küpsetate riisi hästi, mitte küpsetate kotis, saate väga-väga väärt toote.
See on eriti atraktiivne, kuna maitse ja aroom ise on väga neutraalne, vastuvõtlik vürtsidele ja lisaainetele. Just sellel kinnistul põhinevad kõige atraktiivsemad riisiroad.
Siin on näiteks riis hispaania keeles.
Võtame:
- Poolteist tassi head riisi (pika teraga)
- Hea, suur sibul - mitte vürtsikas
- Üks paks punane pipar (magus), võite lisada ühe rohelise - see on ilusam.
- 4-5 küüslauguküünt
- 400 grammi tomateid oma mahlas
- 200 grammi tomatimahla või -kastet. Üldiselt, kui ühendate tomatid ja kaste või mahl, saate lihtsalt tavalise tomatipurgi oma mahlas
- Kaks klaasi kanapuljongit (alati külmunud minu sügavkülmas tiibades ootamas)
- Sool, must ja punane pipar, paprika - maitse järgi
- Paar supilusikatäit köögivilja ja võid
Kuidas me kokkame:
Pesime riisi hästi, jätame selle nõrguma
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja pipar suuremateks kuubikuteks.
Koorige küüslauk ja laske see läbi pressi (või lihtsalt tükeldage)
Koori tomatid omas mahlas, lõika kuubikuteks.
Seejärel saadame paksu seinaga pannile võid - köögivilja ja võid korraga, ja ootame selle soojenemist. Saadame sinna sibulat (prae veidi), paprikaid (prae veel natuke) ja riisi.
Praeme seda kõike seni, kuni riis muudab värvi - see muutub kergelt kuldseks.
Siis saadame sellele küüslaugu, segame ja kolmekümne sekundi pärast lisatakse sellele kõik muu: tomatid, tomatikaste või mahl, kanapuljong, sool ja vürtsid.
Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja kuumust vähendades hauta pehmeks. Pärast - lülitage küte täielikult välja ja jätke see 15-20 minutiks "jõudmiseks".
Head isu!