Kas sulle ei meeldi roheline tatar? Sa lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha. Noh, või nad ei söönud seda kunagi. Ja muide, varem söödi ainult rohelist tatart. See oli juba ammu.
Selles roogis ma tõesti ei tea, mis on solist: kalkun või tatar. Või pole põhipidu kellelegi antud ja mõlemad tooted moodustavad imelise dueti, esitades samal ajal maitseainet ülejäänud koostisosade saatel?
Aga arvake ära, parem on süüa teha.
Niisiis, võtame:
• Roheline tatar - 200 grammi
• Seened - 100 grammi. Mul oli seeni, võite võtta ükskõik milliseid värskeid, välja arvatud austerservikud. Austriseen ei sobi siin kuidagi.
• Türgi rind - 300–400 grammi
• klaas kreemi
• Päikesekuivatatud tomatid - 30-50 grammi
• Üks sibul, mitte liiga kuum
• lusikatäis mett
• Natuke muskaatpähklit
• Natuke värsket peterselli ja tüümiani (kui värsket tüümiani pole, kasutage veidi kuivatatut, parem on värske)
• Natuke jahu
• Noh, muidugi soola
Kuidas me süüa teeme?
Vala tatar külma veega, lisa tüümianilehed, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel kaane all 10-15 minutit. Seejärel soola, segage, asetage pakendatud potti (hästi või aeglases pliidis automaatsel kuumutamisel) kõrvale.
Lõika sibul poolrõngasteks, haki seened õhukesteks viiludeks, lõika kalkun kuubikuteks ja rulli jahus. Siin saate öelda: kõige vastutustundlikumaks - praadimiseks - valmis!
Nii, et kuumas õlis (muidugi pannil) saadame kõigepealt sibulad ja seened ning kui need on praetud, siis soola ja pipart ning... Lisage neile otse kalkuni tükid.
Sega pidevalt ja prae seda kõike vähemalt viis minutit. See peaks välja nägema selline.
Pärast koore valamist lisage näputäis muskaatpähklit (või hõõruge tervelt otse pannile) ja keetke paar minutit.
Nüüd hakkime päikesekuivatatud tomateid ja peterselli ning saadame koos meega tatrale. Siis proovime, kui üldse, lisada maitse järgi soola. Muide, päikesekuivatatud tomatipurgist võite tatarile lisada paar supilusikatäit õli.
Serveeri koos kalkuniga kreemjas kastmes.
Head isu!