Ma arvan, et väga vähesed inimesed ei nõustuks sellega, et esimene kevadine köögivili on noor kapsas. Ta on juba siin-seal ilmunud, valetab - lahti, roheline ja palub salatit. Ja kui sulle ei meeldi klassikaline kapsasalat porgandi ning õli- ja äädikakastmega, pole see põhjus kapsale ülevalt alla vaadata.
Seal on palju huvitavaid - siin on tõesti huvitavad retseptid kapsasalatite jaoks, mis mõnikord kasutavad hämmastavat koostisosade kombinatsiooni ja annavad teile maitse - lakkute sõrmi.
Läheme neist üle? Täna on päeva salat! Suitsukala ja jogurtikastmega.
Metsikult, mis? Ja vahepeal maitsev. Võite süüa punase kapsaga (nagu näites) ja värske valge kapsaga. Peaasi, et punane pole tamm. Kui see on liiga puust, on parem enne keetmist see keeva veega maha põletada. Kui kapsas on noor, ei pea te seda põletama.
Võtame:
- Pool kapsa kahvlit (väike kahvel, meil pole rekordiomanikke vaja);
- Purk rohelisi oliive;
- Väike rukola või mõni muu roheline salat;
- Paar supilusikatäit oliiviõli;
- 100 grammi looduslikku jogurtit;
- 200 grammi suitsulõhet (saate - makrell);
- Küüslauguküüs, sool, pipar;
- Neile, kellele meeldib krõmpsutamine, vajate ka valge salati krutooni.
Kokkamine:
Lõika kapsas ribadeks, kala tükkideks (olenevalt sellest, kas paned kala salatisse või selle kõrvale taldrikule - tükid on erinevad, salatis - kuubikud, kui järgmisena - pikad tükid).
Rebime kätega rukolat või mõnda muud rohelist salatit.
Nüüd sega jogurt oliiviõliga, maitse järgi soolaga, maitsesta purustatud küüslauguga.
Sega salatikausis kapsas, salat, kala, kreekerid, oliivid, täida kaste.
Kui kardate sellisele salatile kohe kala lisada, pange see lihtsalt äärisega taldrikule ja keskel - salat. Järgmine kord võite selle salatikaussi lisada, kui veendute, et hoolimata ootamatust kooslusest on kõik maitsev.
Naudi oma einet!