Retsepte on sama palju kui maailmas inimesi, kes küpsetavad täidisega paprikaid. Pole mõtet vaielda, kumb on parem, kumb halvem. Kõik maitsevad seda, millega ta on harjunud.
Sellegipoolest rooman oma viie kopikaga avalikku ruumi välja: mis oleks, kui on keegi, kes armastab sama asja nagu mina?
Pean kohe ütlema - õhukeste seintega paprika, poolläbipaistev, mul pole selle vastu midagi. Need paprikad on täidiseks liiga väikesed - minu maitse järgi. Lisaks ei meeldi see roog paljudele inimestele sel lihtsal põhjusel, et pipral on õhuke sitke kest, mis hakkab pärast keetmist maha jääma. Eriti ei meeldi see vastumeelsus lastel.
See nahk eemaldatakse hõlpsalt, kuid selline nahk eemaldatakse paksult lihavast piprast, jättes palju lõhnavama viljaliha. Ja see maitseb hästi!
Lühidalt, võtame:
- Paprika - umbes 8-12 kaevu või vähemalt kaks iga sööja kohta.
- Hakkliha hakkliha ja sealiha. Miks hakitud? Ma ei tea, mulle tundub, et täidis maitseb paremini kui hakklihamasinas rullitud hakkliha.
- Kui olete liiga laisk, et ennast hakkida (olen liiga laisk), võite segistiga teha hakkliha. Allveesõidukid ebaõnnestuvad, kuid kombaini kausis - see selleks. Peamine asi on lihatükid enne korralikku kerimist külmutada ega tohi kerimisega üle pingutada.
- Natuke riisi. Pestud, kuid keetmata.
- Kilogramm tomateid või liitri purk tomatit omas mahlas ilma kooreta.
- Suur magus sibul
- Keskmine porgand
- Seller aurutatud varred
- Sool, pipar, vürtsid maitse järgi - millised teile meeldivad
Kuidas me kokkame:
Lülitame ahju sisse - peame seda kuumutama kuni 180 kraadi.
Torka pool suurest sibulast blenderisse, sega sibulapüree hakklihaga, soola see kõik, pipar ja lisa hakklihale toores riis. Toores mõttes seda ei keeta. Kuna küpsetamise ajal suureneb riisi maht, pidage seda meeles. Ma ei oska teile täpseid proportsioone öelda, kõik toimub silma järgi.
Sellise eelnevalt seemnetest puhastatud paprika "tünnid" täidame.
Lõikasime sibula teise poole poolrõngasteks, kolm porgandit jämeda riiviga, tükeldasime sellid hobuseraudadeks ja praadime seda kõike omakorda katlas. Pigem praadime kõik koos, saadame lihtsalt kõik kordamööda. Esiteks - sibul, see muutub läbipaistvaks - seller, seda praetakse paar minutit - porgand. Ja nii edasi, kuni köögiviljad on veidi praetud.
Lisage praetud köögiviljadele kas purk tomatit omas mahlas, mulksutatud blenderisse või tomatipüree, mille me ise valmistame (blanšeerige, puhastage, pange blenderisse). Jällegi soola (mitte nii palju, sest paprika hakkliha on juba soolane), lisage maitseaineid.
Me panime oma paprika katlasse, katke kaanega (kui kaas ei sobi tihedalt, siis katke see esmalt fooliumiga) ja saadame need poolteist tundi ahju, sõltuvalt paprika suurusest.
Ja siis - saame aru ja voila, head isu!