Seoses suveperioodiga saime lõpuks Moskvast välja (siiski kirjutasin sellest juba). Nad ei lahkunud siiani, ainult Valgevenesse, naise sugulaste hooleks. Ja Valgevene, maitsva toidu austajate vaatevinklist, mis? Tavaliste retseptide riik, kuid kohandatud täpselt Valgevene oludega.
Ütle mulle, kas sulle meeldivad suvikõrvitsa pannkoogid? Ma tean, et paljud inimesed armastavad.
Kas nad tulevad alati teiega välja?
Mul ei ole.
Mäletan siiani esimest (täiesti ebaõnnestunud) katset neid valmistada. Hõõrusin usinalt suvikõrvitsat ja siis, kui sain aru, et tainas on õhuke, maitsestasin seda sama usinalt jahuga. Selle tulemusena tulid muidugi pannkoogid välja, kuid nad nägid suvikõrvitsana välja ainult kaugelt.
Ühesõnaga, mulle ei meeldi suvikõrvitsa pannkoogid, kui tainas on jahu.
Aga ilma temata?
Võite manna abil tainast valmistada. Kuid jällegi, isegi kui suvikõrvitsamassil lastakse nõrguda ja pigistada, selgub, et manna on liiga palju.
Mis puudutab mind, siis on ämma suvikõrvitsa pannkoogid imelised. Ta küpsetab neid kavalalt.
Võtame:
- Mõnus noor squash
- Kaks tervet toorest muna + kaks toorest munakollast
- Natuke peibutist
- Paar keskmist ahjukartulit
- Noh, ja sool vürtsidega, mida üks armastab.
Kuidas siis süüa teha
Kolm suvikõrvitsat jämeda riiviga ja küpsetatud kartulid - peene riiviga.
Jätame suvikõrvitsa nõrguma ja sel ajal lööme munad lahti (see on kõik, mis seal on). Soolake munad.
Pigista nüüd suvikõrvits, sega riivitud kartulite ja lahtiklopitud munadega ning sega ühtlaseks massiks. Kui tainas on õhuke, lisage veidi manna. Kuid sagedamini pole manna vaja.
Ja nüüd - prae.
Seda saab kasutada või või ghee (maitsev), kuid see sobib ka päevalilleõliga.
Hapukoor koos hakitud ürtide ja küüslauguga (soolatud) sobib neile hästi, kuid see sobib kõigile oma maitse järgi ...
Head isu!