Hommikusöök on päeva kõige raskem söögikord. Selles mõttes, et perele hommikusöögi pakkumine on problemaatiline. Esiteks on ebaõiglane soov magada ja tõusta enne kõiki teisi, et toituda. Teiseks on hommikusöögi valmistamise aeg piiratud. Kui nokitsete seda nagu õhtusöögi ajal, muutub hommikusöök sujuvalt lõunasöögiks... See tähendab, et istute hommikusöögile maha, kui teised lõunastavad.
Kuid leib ja või (valikuliselt - vorstiga) ja praetud munad (valikuliselt - banaalne omlett) tüdivad kiiresti. Ja mida teha?
Mitmekesistage une ja aja kahjustamata. See on keeruline, kuid võimalik.
Munapudru muutmine
Lülitame ahju sisse, kui röstrit pole, saadame sinna mitu viilu rukist, teravilja või musta leiba. Samal ajal pange praepann põletile, kuni see soojeneb - lõigake väike sibul väikesteks kuubikuteks. Vala õli. Kui õli kuumutab, haki seened kiiresti peeneks.
Nüüd - sibul õlis, prae läbipaistvaks, sibulaks - seened, prae, kuni vedelik keeb, kui need on nad andsid talle palju, purustasid muna ja raputasid ilma piima, soola, pipra ja... valasid muna seentesse ja sibulatesse.
Nende munapudrude kiht ei tohiks olla liiga paks, seega kasutage suuremat panni.
Järgmisena lõikasime selle tükkideks, panime eelsoojendatud leivaviiludele. Hommikusööki pakutakse!
Kas sulle seened ei meeldi, eelistage puhtaid mune? Või pole üldse muud kui munad ja piimatilk?
Sel juhul - omlett poulard teie teenistuses
Paljudele tundub see ettevalmistamisel hirmutav, tegelikult pole midagi keerulist ja hirmutavat.
Niisiis, võtame kaks kaussi ja teatud arvu mune. Võtame nii palju mune kui vaja. Piima pole rohkem kui kõigis munakollaste munades. Või võib-olla kolmandiku võrra vähem.
Pühime ühe kausi äädikaga, pühkime selle kuivaks (see kiirendab ettevalmistamist, jah).
Nüüd jagame munad munarebuvalkudeks. Valged lähevad kaussi, hõõrutakse äädikaga ja pühitakse kuivaks. Sool.
Lisage munakollastele veidi soola, peksake veidi ja segage piimaga.
Me panime põleti pannile, hakkame valgeid peksma - vajame tugevat vahtu. Minuti pärast (sellest piisab, kui pann kuumeneb), vala peale väike õli. Jätame veel minutiks, vahustame ise selles kikerhernes valged. Minuti pärast valage munakollased piimaga pannile, vähendades kuumust nii, et need ei põleks.
Kuni munakollased on praetud, peksid valged - vajame tugevat vahtu. Kui teete esimest korda süüa ja üldiselt pole te kunagi varem valgeid piitsutanud, on muidugi parem need eelnevalt ära sebida. Kuid isegi vispli või kahvliga (blenderist taha ronida on liiga laisk) on mul piisavalt aega valgete peksmiseks. Muide - kui teil pole visplikinnitust, peate seda peksma oma kätega, see tähendab käsitsi viski või kahvliga. Blender ei hakka mune kunagi noaga lahti lööma. Ja ka kombaini võrgukinnitus ei saa selle küsimusega hakkama.
Kui munakollased on haaranud, pange vahustatud valged peale, tasandage ja vähendage kuumust minimaalseks. Me ei pane panni kinni, ootame hirssi. Niipea kui valgud kleepuvad - see tähendab, et neist saab homogeenne mass, on omlett valmis. Seda serveeritakse valtsituna, nii et valge on sees ja munakollane väljas. Seest võib lisada täidise - näiteks riivjuustu. Või kaste ...
Head isu!