Täna on mul lõunasöögiks sellised maitsvad makrellikotletid. Vaatamata sellele, et makrell ise on kuiv kala, on minu kotletid väga mahlased ja uskumatult maitsvad! Abikaasa ja tütar küsivad alati lisatasusid))))
Koostis:
makrell
sidrun
sibul
porgand
munad
hapukoor
leib / leib
piim
sool
vürts
Me vajame kahte makrelli. Roogige kala, lõigake fileedeks ja eemaldage nahk. Seda kõike on kõige parem teha siis, kui makrell on umbes pool sulanud, nii et pidage meeles. Külmutatud makrelliga on palju mugavam töötada.
Niisiis piserdage makrellifileed sidrunimahlaga ja pange need külmkappi poolteist kuni kaks tundi marineeruma.
Vahepeal riivi üks keskmise suurusega porgand jämeda riiviga, lõika üks suur sibul kuubikuteks. Prae köögivilju mõni minut taimeõlis.
Seejärel võtame välja makrellifilee, laseme selle läbi lihaveski ja kerime ka praetud sibulaid ja porgandeid.
Lisage üks viil saia või 5 minutit piimas leotatud päts. Pange maitse järgi soola ja vürtse. Vürtsidest lisan ainult musta jahvatatud pipart.
Sõidame ühe muna sisse, lisame 1-1,5 supilusikatäit hapukoort (majonees on võimalik) ja segage hoolikalt. Hakkliha on valmis, võite teha kotlette.
Kahelt makrellilt saan tavaliselt 8-10 kotletti, olenevalt kala suurusest. Rulli kotletid riivsaias või lihtsalt jahus ja prae taimeõlis.
Makrelli kotlette praaditakse 5-7 minutit mõlemalt küljelt. Neid saab küpsetada ka ahjus, see osutub ka väga maitsvaks. Serveeri kotlette mis tahes lisandiga ja köögiviljasalatiga. Head isu, sõbrad!
Loe ka: Roosa lõhe sojakastmes pannil. Tuleb välja mahlane ja maitsev
Kui teile meeldib kotlettide retsept, siis meeldige see. Tellige ka kanal, et mitte kaotada seda ja ärge jätke vahele uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!