Laisk pelmeenid on imeline roog, selle valmistamine võtab kaua aega, organism saab sellest kasu - tundub, et see on olemas, aga maitse... Maitset saab teha nii, et sööjad lohistaksid.
Lapsena ei olnud ma laiskade pelmeenide suhtes nii kiindunud. Hoolimata asjaolust, et laste seapekkides ja üldiselt lasteasutustes küpsetati neid üsna maitsvalt, mulle see ei meeldinud, esiteks pakuti neid sulavõiga või (mulle ei meeldinud, see on kõik) ja teiseks olid pelmeenid sageli mõnevõrra "teralised" (ja ma ei mõtle mitte granuleeritud kuklite valget, vaid teralisust) kodujuust).
Siis oli mul võimalus proovida ka laisaid pelmeene ja iga kord oli vigu.
Põhimõtteliselt - väga kummaline tasakaal hapukas, magus ja soolane.
Mulle ei meeldi, kui magustoidu (noh või minu mõistes lihtsalt magus) roogades domineerivad hape ja sool.
Ja te ei pea suuri silmi tegema, öeldakse, see on pelmeenid! Ehkki laisad, on need valmistatud kodujuustust ja kodujuust on hapukas. Juustukooke tehakse ka kodujuustust, kuid millegipärast ei püüa keegi neid väga hapuks teha?
Üldiselt arenes sõprus laiskade pelmeenidega alles siis, kui kohtasin nende kulinaarse tipptaseme tippu, laisaid kirsiga pelmeene.
Võtame:
- Pakk kodujuustu (400 grammi)
- Kaks muna
- 4 supilusikatäit suhkrut tainas (rohkem maitse järgi, saate) ja suhkur, mille lisate täidisele.
- Klaas jahu tainas ja teine - toiduvalmistamisel laua lisamiseks
- Kirsita koored - klaas vähemalt
Kuidas me kokkame:
Siin saab laps hakkama.
Esiteks pühkime kodujuustu läbi sõela, kui teete kõike vanamoodsalt, või lööme segistiga põhjalikult läbi. Vajame õrna magustoidu massi!
Teiseks valmistame taina jahust, munadest, kodujuustust ja suhkrust.
Laotasime selle jahuga ülepuistatud lauale (katan selle toidukilega, kuna olen laisk inimene, võtsin kile maha ja viskasin ära)? Rullime sellest tainast paksu vorsti ja lõikame selle tükkideks, võttes arvesse, et igas pelmeenis peab olema veel paar täidismarja.
Igast tükist teeme koogi, paneme täidise, puistame selle peale suhkrut ja - sulgege pelmeen, saate sellest kukli veeretada.
Küpseta 5–7 minutit soolases vees ja serveeri ...
Minu lemmik on kirsisiirupi variant.
Head isu!