Kui külalised seda rooga näevad, küsivad nad, et mis see vastik on, mis see on, keegi on juba söönud jah... hmm... pole juurdunud? Ja siis nad küsivad retsepti, sest juba esimesest lusikast saavad paljud aru - armastus elu vastu! Seda lihtsalt selles lusikas, kõik ei saa kindlaks teha.
Ja kõik sellepärast, et meie riigis pole läätsed toidus endiselt erilist jaotust. Kuigi ta on üks iidsemaid kultuurtaimi, jah!
Vana-Kreekas oli vanasõna: intelligentne inimene küpsetab oma läätsed alati hästi.
Ma olen ilmselt väga tark - kuigi tunnistan, hakkasin läätsedest roogasid meisterdama sunnitud dieedi tõttu: sõin korra. Ja see on üks armastatumaid võimalusi, kuid sellele pole endiselt ilusat nime.
Olgu see lihtne: läätsed seentega.
Niisiis, võtame:
• klaas läätsesid (ideaalis rohelised)
• 400–500 grammi šampinjone
• 80–100 grammi spinatit
• 1 sibul
• 3 küüslauguküünt
• 50 ml kreemi
• 50 ml kuiva valget veini või 2 supilusikatäit veiniäädikat
• 2-3 supilusikatäit sojakastet
• sool ja pipar
Kuidas me süüa teeme
Keeda läätsed (umbes 20 minutit pärast keetmist)
Sel ajal prae seeni ja peeneks hakitud sibulat
Lisage sinna küüslauk, spinat ja natuke koriandrit ning laske siis hautada
Ja viie minuti pärast maitsestame seened veini ja sojakastmega. Kui veini pole, siis võta veiniäädikas. Selleks ajaks peaksid läätsed juba keema minema, nii et lisame need seentele, hoiame umbes 5 minutit tulel, selle aja jooksul kuumutame koort (need, kes kardavad, saavad neid keeta).
Nüüd lööme kaks kolmandikku nõudest koos koorega segistisse ja segame siis järelejäänud osaga pann - kartulipudru konsistentsi saamiseks, kuid samal ajal võiks teil midagi olla närima.
Serveeri soojalt või kuumalt koos koriandrioksadega.
Head isu!