Noor kartul on imeliselt maitsev asi. "Oma" pole veel ja arvestades kesk-Venemaa ilma (meil on vihma, siis lihtsalt külm) ilmub see ilmselgelt mitte niipea.
Kuid seal on pood.
Tõsi, ta pole päris see, keda paljud armastavad (naha alla riputatud õhukestes kaalututes kaltsudes, õrnad). Poest ostetud noored kartulid kõige sagedamini - juba vormitud koorega, aga ka... mitte midagi sellist. Sa võid süüa.
Eriti kui küpsetate maitsvaid kartuleid.
Klassikaline viis on keetmine ja seejärel maitsetaimedega võis. Maitsev, kes oskab vaielda. Kuid võite segadusse sattuda ja seda raskem on. Mitte selles mõttes, et see oleks keerulisem - kaks tundi nõidust hunniku koostisosadega. Noor kartul on väga isemajandav asi, mis vajab ainult kerget saatet ja esitab nagunii oma soolo.
Kui kirjutan "raskem", pean silmas lihtsat etendust, mis annab uue, ebatavalise maitse.
Näiteks kõik teavad kartulit külas. Ja paljud mitte ainult ei tea, vaid ka armastavad. Lapsed, kes pole sageli kõik, on rõõmsad ja vanematele tundub see väga hea - peaaegu nagu friikartulid, kuid ilma nii palju kahjustamata.
Moes on kartuleid valmistada noortest kartulitest maalähedases stiilis, kuid väga ebatavaline - uue maitse ja aroomiga.
Niisiis, võtame kartulid, pestakse harjaga, lõigatakse neljaks.
Praepannil soojendage taimeõli, selle kogus - nii, et see ümbritseks iga tüki. Ja selles köögiviljas vähe - meie kartulid. Luurasin selle toiduvalmistamisviisi järele - kõigepealt kastke kartulid kuuma õli sisse - ühel meistriklassist, enne kui see lihtsalt oli, saatsin selle enne küpsetamist külma õli.
Erinevus ei ütle, et see on suur, kuid on tunda.
Niisiis, kui kartulid on kuumutatud taimeõlis "rullitud", pange kartulid ühe kihina küpsetusplaadile (peate enne seda katma, saate lihtsalt silikoonist matt küpsetamiseks, võite kasutada paberit), valage see õliga, seeläbi, mis on endiselt pannil, ja saatke see ahju küpsetamiseks.
Küpsetustemperatuur - 180-200 kraadi. Kui kartulid on ebaühtlaselt küpsetatud, võite need ümber pöörata (ja küpsetusplaati keerata).
Haki peeneks veidi tüümiani (kogus on sinu maitse järgi), üks sidrun (pigista sellest mahla ja eemaldage koor), segage kõik, sool, pipar ja... pange küpsetatud selle kastmega kaussi kartul. Raputa korralikult läbi, nii et kogu vedelik levib kartulitele.
Voila. Maitsvad ja tervislikud ning mis kõige tähtsam - väga ebatavalise värske maitsega, on kartulid valmis. Meil on selline kartulipritk silma pilgutades, pauguga, samas kui rüüstamises osaleb see, et naine ja lapsed igavesti dieedivad.
Head isu!