Teisel päeval tekkis meil vaidlus ühe tuttava inimesega - kas NSV Liidus olid nn erialad või mitte - tooted, mis muidugi ei olnud omavad päritolunimesid, kuid on iseloomulikud eranditult meie riigile ja mujal pole neid lihtsalt maitse.
Ta vaidles vastu - ei, ja see ei saa olla. Nõukogude köök on teatavasti kunstlikult saadud suland.
Kuid usun, et nüüd kuulub iga riigi köök tänu globaliseerumisele ja avatud piiridele sellesse kategooriasse. Kultuuride läbitungimine oli täies hoos, just varem NSV Liidus ühinenud riikide ühinemine toimus varem, siin ja tulemus. Kulinaarset kultuuri oma algsel kujul saab säilitada ainult väga suletud olekus, võtame näiteks Jaapani, mis on paljude sajandite jooksul lihtsalt ümbritsevasse maailma integreerunud väga tihe ja siis - hiiglaslike hüpetena tormati ühisesse katlasse (ja nüüd on palju laene ja isegi lääneriikide toodete täielik annekteerimine - sama majonees).
Mis puutub toodetesse... Hmm ...
Siin on “Vologda õli” - miks see pole eriala? Võib-olla see, et kaubamärgi loomise ajal ei vaevunud me päritolunime registreerimisega.
Lisaks oli tegelikult tooteid, mida toodeti ainult NSV Liidus.
Kasemahl näiteks kolmeliitristes purkides.
Mõtlen siiani, kust see kasedest nii tõeliselt tööstuslikus mahus välja lüpsti ja miks see oli kõige odavam kõigist sortimendis esitletutest.
Või kuiv želee - nii pulbrina kui ka brikettidena. Kissel pole puhtalt vene roog, nagu mõned arvavad. Seda leidub poolakate, slovakkide, Morvani köögis, eriti rituaalsete roogade hulgas. Kuid sellises mahus tootis seda ainult NSV Liidu tööstus, mis pole üllatav, see oli väga populaarne.
Ükskõik kui palju intervjueeriti neid, kes “nendel” aegadel raseerisid end välismaale (ja mitte ainult sotsialistlikesse riikidesse), ei mäletanud keegi ühtegi tarretist, välja arvatud NSV Liidu toodang. Siin on "linnupiim", mida me peame nõukogulikuks - see oli, erinevate nimede all ja mitte sada protsenti sarnane, kuid siiski.
Oh, kilud! Kuidas võite need unustada, kilud on puhtalt nõukogude, Baltimaade leiutis. Kas olete kunagi kohanud USAs või Saksamaal valmistatud kilusid? Ma ei.
Noh, ka - kilu tomatis, konservides. Ma võin eksida, kuid üldiselt on tomatis olevad konservid minu arvates puhtalt nõukogude leiutis. Ma mõtlen kala. Välismaal kohtan järjest rohkem oma mahlas või õlis olevaid konserve, kuid ausalt öeldes pole ma nendega kunagi riiuleid vaadanud, maksimaalselt mäletan tuunikala ja makrelli.
Seened! Metsaseened. Maksimaalselt mitte šampinjone ega kukeseeni, vaid kogu metsaseente rikkust. Kuivatatud, marineeritud, turgudel soolatud ja värske - see on NSV Liidu ja nüüdsete endiste liiduvabariikide territooriumi toode. Välismaal eelistavad nad tsiviliseeritud seeni... nii-öelda kultuurilisi.
Kas saate sellesse loendisse midagi lisada?