Püüdsin aru saada, milliseid toite pole ma oma õnnetult ja näljaselt nõukogude lapsepõlves kunagi maitsnud (iroonia, kui üldse), millest ma polnud kunagi kuulnud ja mida olin kuulnud, aga polnud näinud.
Tead, ma pidin tegelikult väga kaua istuma. Ja minu nimekiri pole eriti muljetavaldav. Ja üsna kummaline. Parmasink, homaar ja trühvlid selle hulka ei kuulunud (te ei usu, aga siiski on inimesi ja mitte ainult Venemaal, kes pole neist kuulnud), proovisid ainult demokraatlikke seisukohti mäleta.
Ja see kõik osutus veidi demokraatlikuks ja ka metsikult. Kuna tavaliselt arvatakse, et NSV Liidus pole selge, mida nad sõid, seal polnud midagi, toit ilmus alles pärast selle kokkuvarisemist, aga tegelikult... Hmm.
Esiteks (ja esimene asi, mis pähe tuleb)... sojakaste. Tasuks seda muljetavaldavas mahus toota ja müüa, kuid see ei olnud nii. Kõige huvitavam on see, et sojakaste põhimõtteliselt oli, sest see sisaldub mõnede toodetud maitsvate kastmete retseptis Nõukogude tööstus (kaste y "Vostochny", "Moskovsky", "Indian Fruit"), kuid pudelites, lihtsalt sojakaste, mitte kohtusime. See ilmus alles üheksakümnendatel.
Teine koht - krabipulgad ja krabi liha jäljendamineehk surimi. Ma ei mäleta neid (kuigi ehk vabastati). Kui neid siiski toodeti, siis me seda ei saanud, ma ei häiri eriti - krabipulgade asemel sobis krilliliha suurepäraselt salatitesse.
Kolmas koht on avokaado. Sa naerad, aga ta ei olnud tegelikult NSV Liidus. See ei olnud defitsiit, see polnud üldse. Kas tasub selle pärast pahandada? Ma ei tea. Kuid avokaadosid ei kasutatud toona ja kogu maailmas laialdaselt. Avokaadost sai tohutult populaarne supertoit 2000. aastatel. Ja isegi siis mitte kohe ...
Neljas koht on kookos ja mõned väga eksootilised puuviljad nagu litši, pomelo. Siin oli kookos minu jaoks metsikult huvitav väikese jaoks - eriti huvitav oli proovida kookospiima, mis tundus jumalate tõeline toit. Kookospähkleid siiski polnud. Lugesin just ajakirjast "Vokrug Sveta" paljude eksootiliste puuviljade kohta, jah, tahtsin väga proovida, aga nüüd öelda, et ilma nendeta ei saa - ma ei saa. Kui nüüd aus olla, siis eelistame nüüd reisides edaspidiseks kasutamiseks eksootilisi asju ahmida, sest imporditud puuviljade kvaliteet on isegi labastes poodides väga labane.
Viies koht - jogurtid sellisel kujul, nagu nad on nüüd harjunud nägema. See tähendab, paks, peaaegu kreemjas, seal on millegi tükid ja purkides. Tundub, et ka neid polnud. Oli laste puuviljakeefirit, muid hapupiima magusaid jooke, kuid selliseid jogurteid polnud.
Ma ei saa ka öelda, et see oleks halb. Purgis olev jogurt on enamasti täiesti kasutu toode - see sisaldab nii palju suhkrut ja säilitusaineid koos maitsed, mida kõik kääritatud piima eelised on pseudopoodid, lipukad ja mis veel on bakterid.
Ma ei vaidle vastu, minu mälestused on väga individuaalsed, nagu iga teine inimene. Kuid ma ei mäleta midagi muud, mida nüüd sageli ostetakse. Haruldasi gurmeekastmeid, näiteks Vietnami kala või Worcestershire, ei kasutata endiselt igapäevases köögis. Nagu ka näiteks palsamiäädikat (seda polnud ka seal). Parma, jamon, austrid - jah, ma pole poodides näinud. Ka trühvlid (nagu praegu, on trühvlid pigem eritellimusel valmistatud toode). Ja nüüd on paljud neist ainult lugenud ja austrite ilmumine ei ole ilmselgelt märk riigi arengust.
Öelge mulle, kas mäletate veel midagi sellist, mida varem polnud, aga nüüd sööme iga päev? Pean silmas toodet kui klassi, mitte ühte sorti ega liiki tootekategoorias.