Ütle mulle ausalt, mida sa kaerahelvestega küpsetad? Tunnistan: puder piimaga (harva) või kaerahelbed. Meie majas ei lähe tangud muule. Pigem ei teinud.
Kuna küpsised on küpsetamiseks liiga laisad ja kaerahelbeküpsised ei meeldi meile nii palju, et viitsiksime nende valmistamisega. Ja mida veel kaerahelvestest süüa saab, ei tule kohe pähe. Pigem tuli see alles sel suvel.
Ma juba kirjutasin, et mu ämm on valgevenelane. Ja ta elab endiselt Valgevenes. Ja ta usub, et kui peret soovitakse toita, siis nii, et lauas istujad ei saaks sealt mõtet andes üles tõusta - kas nad puhkevad paradiisis või nüüd.
Piimakaerahelbed hommikusöögiks pole ämma sõnul toit. Seda saab pakkuda alles pärast paari pearooga, magustoiduks, et mehed saaksid "järele jõuda", kui keegi pole täis (mõtestan lahti - kui keegi teine suudab isegi lusika alla neelata).
Aga liha ...
Kas sööd kaerahelbeid, aga liha peal? Kui ei, siis olete palju kaotanud. Me nimetame seda enda seas "koerakutsikaks", sest kombinatsiooni - kaerahelbeid lihaga kasutatakse neljajalgsete lemmikloomade menüüs isegi paljude kasvatajate seas.
Ja pole vaja põlglikult naerda. Kui keedate inimestele putru, on see maitsev!
Toiduvalmistamine, muide, pole keeruline.
Võtame:
- Viisada grammi liha, mis tahes, läheb veiselihast kanalihani
- Morkovin
- Paar sibulat (mitte vürtsikas)
- Sool
- Pipar
- Kaerahelbed (piisab paarist klaasist, kuid võite võtta kolmekordse), kaerahelbed - täpselt vana-testamendi välimuse ja kujuga "Hercules".
- Noh, maitseained, mis sulle meeldivad, aga ausalt öeldes - minu maitse järgi on maitseained seal üleliigsed ja loorberileht rikub kõik ära.
Kuidas me süüa teeme
Poi nagu pilaf. Prae liha koorikuks, seejärel - porgandid, mis on õhukesteks ribadeks lõigatud või jäme riiviga riivitud lisa ja prae uuesti, seejärel sibul ja kui see muutub läbipaistvaks, vala sisse paar klaasi vesi.
Siinkohal täpsustan: kui liha on sitke, siis näiteks veiseliha, siis tasub seda porgandi ja sibulaga kauem hautada. Ja kana jaoks - lihtsalt jätkake küpsetamist.
Sool pipar.
Vee osakaal - üks kuni kaks, üks kuni üks ja pool - sõltub sellest, kui paks putru teile meeldib ja kui rikkalik see on. Mulle ei meeldi väga määrimine, mulle meeldib rohkem kui pool klaasi vett ühe kaerahelbeveski kohta ja mõnda putru sellistes proportsioonides peetakse alahautatuks.
Kui vesi keeb, lisage teravili, segage ja - kuni see on pehme.
Kuna pannil on meile sobiv paksus tekkinud, rebime selle kaanega, pealt - rätikuga, laseme aurata.
Noh, siis - head isu!