Suvi Krimmis on suurepärane aeg. Päike ja meri aitavad unustada mitu kuud kestnud isolatsiooni ning toiduturge tervitavad uskumatult kaunid ja maitsvad köögiviljad ja puuviljad.
Tuhanded inimesed ostavad kogu selle sordi päevas kokku ja järgmisel päeval on letid taas täis.
Värsked salatid on nüüd laual kõigile, kuid peale värskete köögiviljade liharoogade jaoks ei taha te ühtegi lisandit, välja arvatud... samad köögiviljad, kuid juba kuumtöödeldud.
Niisiis, täna valmistame Saute. Ma arvan, et enamik lugejaid teab, mis see on, aga kui te pole seda nime kunagi kuulnud, siis on roog ise juba mitu korda söödud.
Kõik valmistatakse kiiresti ette.
· Baklazaan - 2 tk.
Bulgaaria pipar - 2 tk.
Sibul sibul - 1 tk.
· Tomatid - 1-2 tk.
Küüslauk - 3 nelki
· Vürtsikas pipar
Kõigepealt haki köögiviljad ettevaatlikult. Mu ema armastab, kui baklazaanid ja paprikad hakitakse jämedalt, kuid ma eelistan, et pärast baklazaanide praadimist meenutaksid nii välimus kui ka maitse eemalt seeni, nii et lõikasin need üsna peeneks. Lõikasime iga baklazaani pikuti pooleks, seejärel pikuti pooleks, siis lõikasime väikesteks tükkideks.
Kuumutage praepannil taimeõli ja hakake neid kõrgel kuumusel praadima. Tuleb meeles pidada, et baklažaan armastab väga õli, nii et kui te ei armasta köögivilju suures koguses õlis, lisage baklažaani praadimisel vett. Rasv ei häiri mind ja ma praen kõike ainult õlis.
Samuti lõikasime pipra ja sibula väikesteks tükkideks ning praadisime teisel pannil.
Kui meie köögivilju praetakse kõrgel kuumusel kahes pannis,
Lõika tomatid õhukesteks ribadeks ja lisa pannile pipra ja sibula hulka. Lase köögiviljadel mõni minut praadida.
Haki kuum paprika ja küüslauguküüs peeneks.
Viige ülejäänud nelk läbi pressi ja lisage kammile, kui see on valmis.
Ühendage kõik köögiviljad ühel pannil või väikeses kastrulis. Soola, pipart, puista peeneks hakitud tilliga.
Saute jaoks on see kõik!
Bon Appetit kõigile!