Nagu paljud erinevad kalaliigid, eelistan ka mina punast kala, kuid paar nädalat tagasi alistusin üldisele põnevusele ja hakkasin ostma tooteid, mida ma polnud varem võtnud. Ja sellel on palju põhjuseid: mulle ei meeldi midagi, ma ei tea, kuidas midagi süüa teha, kuid külmunud kalaga külmkapist möödudes märkasin meriahvena pakendeid. Sõin seda kala mitu aastat tagasi Krimmis ja mälestused olid meeldivad, kuid mitte rohkem. Meenus ka see, et sellel oli palju luid. Ja sellest hoolimata kasutasin ma võimalust.
Mõju ületas kõik ootused. Luud olid selles, kuid mitte kriitilised, ja maitse... ahven osutus uskumatult maitsvaks.
Niisiis, ahvena praadimiseks vajame:
- Meriahven (kogus teie äranägemise järgi)
- Jahu
- Sidrunimahl
- Sool, pipar maitse järgi
Esiteks panin selle sulatamiseks ööseks külmkappi. Pakendis oli kala juba roogitud, nii et mul tuli vaid kääridega uimed ära lõigata.
Noaga teeme kaladele mõlemalt poolt väikesed horisontaalsed lõiked.
Kalad armastavad sidrunit ja valget pipart, kuid mul oli tavalist musta pipart, nii et kasutage kõike, mis on käepärast.
Kala soola ja pipart ning valage see hästi sidrunimahlaga. Sidrun on kohustuslik. Temaga ilmneb kala maitse ja siis on sellest juba võimatu lahti saada)
Nüüd peate rullima jahu ja kuumal pannil.
Prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks ja serveeri kohe.
See on kõik! Ahven on valmis!
Seekord ei tulnud see lisandiks, sest kala söödi enne, kui tekkis mõte lisandist.
Bon Appetit kõigile !!!