Salo... cool, õrn, aromaatne, omatehtud, küüslaugu või pipraga...
M..mmmm!!! See ja sulab suus!
Tundub, et rasva - see on peaaegu 100% rasva, mis tähendab tohutut kolesterool. Aga siin on kahju temast, mõõduka tarbimise ühele kasutamiseks.
Hea soolamine peekon saad ainult siis, kui teil valida õige rasva.
Hea, mitte vintske rasva valida väga lihtsalt.
Esiteks, selline rasva moodustamiseks piisavalt ühtlane, valge-roosa tahke valge mass õhukese seakamar.
Teiseks, hea rasva lihtne, terav nuga kaasas peaaegu mingit pingutust. Kui nuga tuleb tõmblused, mis tähendab, et palju triibud ja soolamine peekon te ei õnnestu rasva.
Lõpuks retsept ise.
Salo soolatud külm "märg" meetod
Valmistage soolveega:
- 5 klaasi vett,
- tass soola 1 - keema ja jahtuda toatemperatuurini.
Valmistage kuivsegu:
- värskelt jahvatatud musta pipart,
- granuleeritud küüslauk,
- peeneks purustatud lavrushku.
Ettevalmistus:
1. Bacon väikesteks tükkideks.
2. Iga tükk rasva rulli segu.
3. Asetage peekon puhtas jar.
4. Vala soolveega.
5. Seejärel katta purk kaanega tihedalt.
6. Nädala leotada toatemperatuuril - see on kõik, soolamine peekon on valmis!
Vihje: kolmel-liitrine purk pead umbes kaks kilogrammi rasva.
Head isu!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!