Täna ma ütlen miks ma suvel palju soola ostan ja näitan, mis juhtub, kui leotan juba pestud marju soolalahuses. Praegu on suvi, mis tähendab, et saate maal marju osta või kasvatada. Kuidas on aga õige neid pesta, et kogu mustus ja parasiidid neist eemaldada? See küsimus on väga oluline, eriti kui ostate marju turult, sest te ei tea, kus need kasvasid. To 100% -lise võimalusega marju koorida, leotan neid soolalahuses, sellepärast suureneb selle vürtsi tarbimine suvel oluliselt.
See meetod tuli meile Hiinast, hiinlased ei tee puu- ja köögivilju pestes ilma soolata. Hakkasin seda meetodit kasutama eelmisest aastast ja ausalt öeldes ei uskunud algul selle tõhusust. Tundub, et marjad on hästi pestud, nad säravad - võta ja söö, kuid pärast soolalahuses hoidmist sain aru, et neis on ikka palju mustust. Selgeks nägemiseks kerige fotot paremale. Mõelge sellele kommentaarid on üleliigsed.
Kõigepealt peate marju pesema, seejärel valama külma vett ja lisama umbes kolm supilusikatäit soola. Segame ettevaatlikult, et marju mitte kahjustada, ja jäta 10-15 minutiks. Olles määrdunud vee ära juhtinud, pange marjad kurnale ja loputage jooksva vee all. Ärge muretsege, et marjad muutuvad soolaseks, nagu sool ei imendu. Sel suvel hakkasin soolalahuses leotama mitte ainult marju, vaid ka rohelisi. Juba fotol juba puhaste roheliste ja kirsside leotamise tulemus kerige paremale. Ja muidugi, ärge unustage pöidlad püsti!