Täna ütlen teile, kuidas pikal nädalavahetusel ei tohi leivata jääda. Turbulentse epidemioloogilise olukorra tõttu on tänapäeval parem minna võimalikult vähe õue. Aga mida teha, kui soovite värsket leiba? See probleem lahendatakse retsept maitsev päts ahjust. Kui hakkasin selle retsepti järgi süüa tegema, eeldasin, et saan prantsuse baguette'i, kuid see osutus vene leivaks, veelgi maitsvam!
1. Sõtku tainas. Sõeluda jahu (500 grammi). Tehke jahu kausis lohk, valage sellesse soe vesi (350 milliliitrit) ja kuivpärmikott (10 grammi), lisage sool (2 tl). Sõtku spaatliga ettevaatlikult; tainas peaks olema keskmise tihedusega. Seejärel valage oma käsi taimeõli (1 supilusikatäis) ja moodustage tainapall. Samuti määrime taimeõliga nõusid, kus tainas tõuseb. Autori tehtud foto.
2. Kuumutame ahju temperatuurini 45-50 kraadi ja lülitage see välja, pange nõud tainaga, kaetud rätikuga, 40 minutit. Kui see kahekordistub, tuleb tainas sõtkuda ja paigale jätta
30 minutit ja kolmas kord lahkume 15 minutit. Siis võtame taina välja, jagame 3 võrdset osa. Me sirutame iga osa oma käega ristkülikuks ja hakkame keerutama, surudes serva sõrmedega, teeme 3 keerdumist. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmble alla. Kerige fotot paremale.3. Asetame leivad küpsetusplaadile üksteisest kaugele, tehes nende vahele pärgamendivoldi. Lahkume puhka 20 minutit, rätikuga katmine, teeme põiki lõiked. Soojendame ahju kuni 220 kraadi ja pane küpsetusplaat leivaga pruunistumiseni (umbes 20 minutit). Leivad on aromaatsed ja krõbedad, pressimisel "levib" leib, võttes kuju. Tõsi, sees ei olnud auke, nagu prantsuse baguette, kuid see on parim, sest isegi mitte järgmisel päeval nad olid suurepärased! Kui teile meeldis artikkel, siis hinnake seda meeldivaks ja kui te pole seda veel tellinud, siis tellige kanal! Kerige fotot paremale.