Kõik leidlik on lihtne. Ja see toorjuustu retsept pole erand. See valmistatakse köögis 5 minutiga ja see saab täieliku valmisoleku juba külmkapis üleöö.
Kõige tähtsam on osta keefir ette ja mitte unustada seda sügavkülma panna.
Selline kohupiimakreemjuust osutub kergeks, madala rasvasisaldusega (selles on ainult 8% mdzh), õrna tekstuuri ja kerge hapukusega.
Hommikueine sobib hästi võileibade jaoks, kui lisate soola ja oma lemmik rohelisi.
Sellest võid valmistada ka paksu kohupiimakreemi koogi, juustukoogi ja saiakeste jaoks, kui lisada 1 purk keedetud kondenspiima või 1 klaas tuhksuhkrut.
Kokkamine.
Võtame keefiriga pakendid rasvasisaldusega vähemalt 3,2% (alati värske keefir) ja külmutame. Me unustame keefiri üheks päevaks, kuid parem on hoida seda kaks päeva sügavkülmas.
Pärast külmumist peaks keefir kõvaks muutuma, nagu kivi.
Nüüd vabastame külmunud keefiri pakenditest ja viime sõelaga marli. Sõel tuleb asetada nii, et see ei puutuks topsi põhja, kuhu vadak nõrgub. Vastasel juhul läheb toorjuust hapuks.
Marli tuleb tihedalt kokku voltida mitmes kihis, vähemalt 4 kihis.
Kui keefir sulab, peaksite marli otsad mähkima nii, et juustumass oleks täielikult kaetud, ja asetage see külmkappi.
Kiiremaks muutmiseks peaksite massi peal asetama rõhumise. Allasurumist saab teha igast plaadist ja liitrist veekannust.
Ilma rõhumiseta võib vadaku äravooluprotsess kesta kuni poolteist päeva.
Valmis toorjuustu saagis 1 keefirikotist ei ületa 250 grammi. Seetõttu on parem võtta kohe 2 või 3 keefiripakki, nii et toorjuust osutub rohkemaks.
Toorjuustu rasvasisaldus väljumisel sõltub keefiri rasvasisaldusest ja ka juustu maitsest.
Valmis toorjuustu rasvasisalduse saate arvutada järgmiselt:
100 gr. keefirirasv 3,2%
250 gr. juust - rasvasisaldus on 8%
See toorjuust sobib hästi kergete magustoitude ja tervisliku hommikusöögi valmistamiseks.
Head isu!
Kui artikkel meeldis, siis pange sõrm püsti jatelliminu kanalile.
Loe ka:
- Lihtsalt limpsige sõrmi, kui maitsev kreem tuleb, kui kuumutate 1 liiter kõige paksemat koort ja lisate 1 sidruni mahla
- Sõber jagas, kui lihtne on maitsva ja peene koogi jaoks paks hapukoore koor teha
- Sain teada, kui lihtne ja odav on kreemja kohupiima-koore valmistamine, nüüd rikun oma maitsvad ja peened koogid ära
- Nii et "Mascarpone" tuleb välja 2 korda odavam ja raha jätkub isegi 2 Tiramisu jaoks
- Leiad mu muud artiklidSIIN.