Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid küpsetama maitsvat ja õrna šokolaadikooki - magustoitu.
Šokolaadisõbrad hindavad seda hõrgutist kindlasti, see on nii õrn, et võib öelda, et see lihtsalt sulab suus!
Täna pole meil vaja ahju, Paradiisi kook valmistatakse ilma küpsetamiseta.
Selle valmistamine on lihtne ja lihtne, peate lihtsalt ootama, kuni šokolaadikreem stabiliseerub.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Valmistame koogi põhja
- 300 grammi muretainast šokolaadiküpsiseid tuleks purustada
- Valage purustatud puru 100 grammi sulatatud võid
Sega kõik korralikult läbi.
- Lisage 1 spl. lusikatäis piima
Sega ühtlaseks massiks.
Puru peaks oma kuju hästi hoidma ja kergesti tagasi murenema.
Kui teie puru ei hoia oma kuju, võite lisada 1/2 või 1 spl. lusikatäis piima.
- Pange kooki puistamiseks 1/4 purust kõrvale
Kalla ülejäänud puru vormi, tasandage see ja vormige küljed.
- Vajutage lõika lusikaga, suruge küljed hästi kuju külge
- Tambi põhi klaasiga, sellest saab koogi põhi
Aluse panemine külmkappi
Valmistame koore
Sulata mikrolaineahjus või veevannis
- 180 grammi tumedat šokolaadi 50% kakaosisaldusega
ma kasutan Schogetteni šokolaadTume tume portsjon.
Mulle meeldib see šokolaad väga. Mitte kunagi minu retseptides Schogetteni šokolaadTume ei lasknud mind alt vedada.
Selle põhjal valmistatud glasuur, koor või kook osutuvad alati väga maitsvaks.
Sega ühtlaseks massiks ja jäta lauale.
- 250 grammi Mascarpone toorjuustu kohta
- Lisage 80 grammi kastmesuhkrut
- 25 grammi sõelutud kakaod
- 250 grammi hapukoort. Mul on hapukoort rasvasisaldusega 20%
Võite võtta rohkem rasvast hapukoort.
Segage segisti väikese kiirusega, ärge pekske, kuni see on ühtlane.
Mascarpone toorjuustu võib asendada keefirist valmistatud kodujuustvõi pehme pastiline kohupiim.
Hapukoore võib asendada ilma lisaaineid sisaldava paksu loodusliku jogurtiga või eelnevalt vahukoorega, mille rasvasisaldus on 30–35%
Lisa kreemile sulatatud šokolaad.
Segage segisti väikese kiirusega, ärge pekske, kuni see on ühtlane.
Šokolaadikreem on valmis, pane kogu koor vormi ja tasandage see ühtlaselt.
Kaunistame koogi ülaosa eelnevalt kõrvale pandud puruga.
- Kõigepealt puista serv puruga ja suru puru spaatliga kergelt kreemi külge
- Piserdage seejärel koorega puru, lusikaga kergelt alla surudes, tasandage puru
Katame koogi toidukilega ja paneme külmkappi vähemalt 3-4 tunniks stabiliseeruma, tavaliselt puhastan seda üleöö.
Jäta 2-3 tunniks. lusikad puru kooki kaunistamiseks peal.
Kaunista valmis kook šokolaadi ja puruga.
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 18 cm, kõrgus 5 cm, kaal 1200 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi jahu, ülaosaga - 30 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
Vundament
300 grammi muretainasšokolaadiküpsised
100g või
1 spl. lusikas piim
Kreem
180 grammi tume šokolaad 50% kakaosisaldusega
250 grammi toorjuust Mascarpone
250 grammi hapukoor
80 grammi (4 silmust lusikad ilma ülaosata) tuhksuhkur
25 grammi (2,5 silmust lusikad ilma pealseteta) kakao
Dekoratsioon
20 grammi tume šokolaad 50% kakaosisaldusega
1 tund lusikas taimeõli