Maitsev lihtsalt kiiresti - imekook pannil
Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid tegema imelist kodust šokolaadikooki.
Täna pole meil ahju vaja, küpsetame koogid pannil.
Koogid on väga maitsvad, pehmed ja ei vaja immutamist. Vahekihi jaoks kasutan kreemjas sundaeja kata kook rikkaliku šokolaadiglasuuriga.
Kook sobib suurepäraselt nii kodusteeks kui ka pidulauda. See osutub väga maitsvaks, suureks ja ilusaks.
Valmistamine on lihtne, soovitan teil seda valmistada.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Teeme süüa
Kõigepealt valmistame vanillikaste baasi kreemi jaoks.
- Vala pannile 2 muna
- Vala 200 grammi või 10 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
- 60 grammi ehk 3 supilusikatäit. supilusikatäis maisitärklist. Maisitärklist saab asendada nisujahuga
Segage, ärge vispeldage.
- Lisage veidi piima, kokku vajame 500 milliliitrit piima
Sega ühtlaseks massiks.
- Lisa ülejäänud piim
Me segame. Panime pliidile süüa tegema.
Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades spaatliga. Selleks võib kuluda umbes 7–8 minutit.
Niipea kui mass hakkab paksenema, vahetame abaluu vispliks,
Me muudame tule minimaalseks ja pidevalt segades viige mass keemiseni.
Kui mass keeb, muutub see paksuks nagu puding.
Pidevalt segades tasasel tulel keetke massi üks kuni kaks minutit ja eemaldage see tulelt.
Kreemikreemi alus on valmis, see tuleb jahutada.
Selleks panin panni külma veega kaussi ja segasin pidevalt, et mass jahtuks kiiremini ega moodustaks koort.
Jahutage keedukreemi põhi toatemperatuurini.
Kogume kreemi panni küljelt.
Me katame kreemi kokkupuutel oleva toidukilega ja jätame selle lauale, samal ajal kui me ise koogid koogi jaoks valmistame.
Sõelu kaussi
- 180 grammi või 9 spl. nisujahu peal pole lusikad
- 45 grammi või 4,5 spl. kakaolusikad
- Lisage 140 grammi või 7 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
- Näpuotsatäis soola
- 10 grammi või 1,5 tl. lusikad sooda
Kõigi koostisosade ühendamiseks segage.
- Vala piima 225 grammi või ml
- 90 grammi või 9 spl. supilusikatäis taimeõli
- 3 muna
Sega ühtlaseks massiks.
- Lisage 14 grammi või 1 täis supilusikatäit. lusikas 9% äädikat
Sega ühtlaseks massiks.
Me küpsetame koogid eelsoojendatud pannil.
Panin pannikese eelnevalt tasasele tulele, kui hakkan tainast sõtkuma. Pann peaks olema väga hästi kuumutatud, kuid ei peaks põlema.
Määrige pann vähese taimeõliga.
Valage pannile 1/3 meie tainast. Kui kaalute skaalal, on see +/- 290-295 grammi, olenevalt munade suurusest.
Me küpsetame kaane all madalal kuumusel 13 minutit.
Eemaldame kaane kondenseerumise, kui see tekib.
Koogi valmisolekut kontrollime puupulgaga, see peaks kuivana välja tulema.
Panime kooki restile, laseme jahtuda ja küpsetame kohe järgmise koogi.
Nii küpsetame 3 kooki.
Jätame koogid toatemperatuurini jahtuma, koogid jahtuvad piisavalt kiiresti ja lõpetame koore ise.
Pange 200 grammi pehmet võid toatemperatuuril puhtasse ja kuivasse kaussi.
Lisage 15 grammi või 3 tl. supilusikatäis vaniljesuhkrut. Maitseks võib lisada vanillisuhkrut.
Klopi mikseri maksimaalsel kiirusel umbes 2-3 minutit, sõltuvalt sellest, kui võimas mikser sul on.
Vahustatud või peaks olema kerge ja kohev.
Enne vanillikreemi aluse ühendamist vahustatud võiga peksake segistiga hästi, see peaks muutuma pehmeks, homogeenseks.
Järgmisena tutvustame vahustatud võile järk-järgult vanillikreemi põhja ja peksime segisti maksimaalse kiirusega ühtlaseks massiks.
Lisa lusikatäis vanillikreemi põhja ja klopi ühtlaseks.
Veel üks lusikas. Klopi uuesti ühtlaseks massiks.
Nii ühendame järk-järgult kogu vanillikreemi põhi võiga.
Selgub, et see on õhuline, õrn koor, mis maitseb nagu sulatatud jäätis Sundae.
Panime kohe 2 spl. supilusikatäis koort, koogi külgede tasandamiseks pange külmkappi.
Pange jahtunud kook plaadile.
Paigaldage atsetaatkilega jagatud rõngas.
Kui atsetaatkile pole saadaval, võite selle asendada küpsetuskotist või pärgamentpaberist lõigatud ribadega.
- Pane pool kreemist koogile. Ühtlaselt tasane
- Kata teise koogikihiga, vajuta kergelt alla
- Me levitame ülejäänud kreemi. Ühtlaselt tasane
- Katke 3 koorega. Laotasin 3 kooki alt ülespoole. Vajutage veidi alla
Me kaetakse toidukilega ja asetame külmkappi 3-4 tunniks ligunema ja stabiliseeruma, tavaliselt puhastan seda üleöö.
Valmis kook võtame külmkapist välja, vabastame selle vormist ja kilest.
- Kata koogi külg eelnevalt kõrvale pandud kreemiga
- Pange kook külmkappi ja valmistage glasuur
Vala kastrulisse
- 30 grammi või 3 spl. kakaolusikad
- 100 grammi või 5 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
Me segame.
- Vala 60 grammi või ml piima
Sega ühtlaseks massiks.
Panime küpsetama pliidil keskmisel kuumusel.
Pidevalt segades küpseta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui küpsetate suurel tulel, keeb mass kiiresti ja suhkrul pole aega lahustuda.
Kuumuta keemiseni ja keeda massi tasasel tulel umbes 1 minut.
Eemaldage kuumusest ja lisage kuumale massile 50 grammi võid.
Sega ühtlaseks massiks.
Šokolaadiglasuur on valmis, jahutage see toatemperatuurini. Kui seda on vaja teha kiiremini, siis pange kastrul külma veega kaussi ja jahutage segades.
Valan jahtunud glasuuri toidukotti ja katan koogi glasuuriga.
Alustan äärest. Glasuuri külmutamiseks valmistan toru ümber ääre.
Tänu sellele äärele ei voola glasuur mütsi maha.
Järgmiseks katan koogi glasuuriga, alustades koogi keskelt.
Võtke aega, ärge valage kogu glasuuri korraga välja, katke järk-järgult. Kui valate kogu glasuuri kohe välja, voolab suurem osa jäätumisest koogist välja.
Tasandame glasuuri küljel oleva spaatliga ja asetame kooki kohe külmkappi, laseme glasuuril külmuda.
Pealt ja küljelt kaunistan koogi hakitud šokolaadiga.
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 23 cm, kõrgus 6,5 cm, kaal 2000 grammi.
1 spl ilma top 20 grammi jahu, koos top - 30 grammi.
1 supilusikatäis ilma peal, 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
Šokolaadi imekook
Tainas
3 munad
225 grammi (ml) piima
90 grammi (9 art. lusikad) taimeõli
180 grammi (9 art. lusikad ilma pealmine) nisujahu
45 grammi (4,5 st. lusikad ilma pealseteta) kakao
140 grammi (7 art. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
10 grammi (1,5 h. lusikad) sooda
Näpistama sool
14 grammi (1 täielik kunst. lusikas) 9% supilusikatäit äädikat
Kreem
500 grammi (ml) piima
2 munad
200 grammi (10 art. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
60 grammi (3 täielikku artiklit supilusikatäit) maisitärklist
200 grammi või
15 grammi (3 tundi lusikad) vanillisuhkur
Maisitärklist saab asendada nisujahuga
Glasuur
30 grammi (3 supilusikatäit lusikad ilma pealseteta) kakao
100g (5 silmust supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
60 grammi (ml) piima
50 grammi või
Dekoratsioon
25 grammi - tume šokolaad 50% kakaosisaldusega
Soovitan ka selle retseptiga lehte vaadata.
Lihtne ja kiiresti valmistatav šokolaadikook. Kõik on segatud ja valmis